如何做花生酥糖：
1准备好材料。2花生仁先入预热好的烤箱，150度20分钟左右。3烤熟后去掉花生皮，然后用擀面杖稍擀碎，仍放回烤箱保持温热状态。4不粘锅中放入红糖、白糖、姜丝，加水先用小火煮开。5然后放入麦芽糖，煮至粘稠状，用筷子沾一点糖，放入冷水里，咬一下能拉出丝并脆了，就可以了。6将温热的花生碎放入熬好的糖浆中快速拌匀，让每粒花生都沾上糖浆。7然后倒入不粘的烤盘中，隔烘焙纸用力压平，压实。要是没有不粘烤盘，可以在烤盘中垫油纸。8稍凉后，脱模，然后先切成长条，再把切成条的花生酥切成小段。
黑芝麻酥糖
黑芝麻酥糖主要材料为黑芝麻146克、细砂糖42克、蜂蜜50克。
中文名
黑芝麻酥糖
用料
黑芝麻146克
辅料
细砂糖42克、蜂蜜50克
烹饪技巧
全程小火，很小的火
做法
1.准备一个无油无水的干净容器，放入50克蜂蜜
2.再放入42克白砂糖，这个分量可以根据自己喜好增减
3.另一个无油无水的干净容器，放入146克黑芝麻，如果是生芝麻，要事先将芝麻炒香，也可以把黑芝麻换成白芝麻
4.锅置火上，大火烧热，转小火
5.将蜂蜜、白糖放进锅里，小火融化
6.迅速倒入黑芝麻翻拌
7.翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可
8.将炒好的黑芝麻糖，倒在干净的案板上
9.用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实，按平
10.如果喜欢黑芝麻球，就趁还有点余温时，将黑芝麻酥糖切成小块，然后团成丸子，如果喜欢方块状的酥糖，就等它完全冷却定型后再切开即可
烹饪技巧
1、全程小火，很小的火；
2、提前准备好干净的菜刀和案板；
3、白糖分量视个人喜好增减；
