尖椒豆腐皮如何做，豆腐皮咸香软韧香辣，不干硬呢？
尖椒豆腐皮做为四川菜中更为生活中的一道菜，用口味软韧的豆油皮和麻辣的青椒做配搭，总体口味麻辣咸鲜，尤其健脾开胃下饭菜，无论是再生活中的菜，我们都需要用到小窍门，这道菜也一样这般。
做尖椒豆腐皮，铭记“1绰水2水淀粉勾芡”的小技巧，豆油皮软韧不干结，并且久炒也不会烂，下边我便会将这道青椒豆腐皮的做法分享给大家，这道菜合适喜欢吃辣的好朋友，用于拌米饭或者配搭馍馍吃全是非常不错的挑选。
青椒豆腐皮的做法：预留食物：青椒1个，豆油皮120克，蒜头3瓣，姜片1一小块，生抽酱油1勺，白砂糖少量，白胡椒粉少量，芡粉少量；制作过程
第一步豆油皮首先用冷水冲洗干净，切割成条形，在锅中添上水，待将水烧开后，再加上一勺盐，倒入切开的豆腐片，烫1min捞起来；
第二步切完的豆油皮沥干水分完用，青椒去根处，去辣椒籽，切割成丝，喜欢吃辣的能够附加配搭点辣椒干，姜片一小块切割成末，大蒜剥皮切割成蒜泥；
第三步筹备一个小盘子，用1勺木薯淀粉和1勺冷水调为淀粉水，待将每一个食物备好便能逐渐烧菜，炒菜锅中添上少量植物油，烧开后倒入生姜沫和一小部分的蒜泥；
第四步文火炒出香气后，将青椒丝放入锅中，走红快炒，见到青椒略微变软的时，将切开的豆腐片放入锅中，与此同时再加上点生抽酱油、白砂糖和少量的食用盐调料；
第五步炒制匀称后加上少量的白胡椒粉，炒之后，淋入事前调准的水淀粉勾芡，快火煸炒匀称，上洒剩下的蒜泥炒之后，这道菜就搞好了，熄火起锅。
我汇总：豆油皮是生产加工成的的豆类食品，富含蛋白质及其钙元素，适度吃能够有效为身体做填补，豆油皮我特别喜欢配搭青椒烧菜，麻辣咸鲜，吃着尤其舒服，在没有食欲的情况下做这道菜，相信你的亲人还会十分有兴趣，一道有胃口的小菜，吃过一次就会迷上，当然做这道菜就是为了用较为辣的青椒来做，怎么样用柿子椒总体口味还会受到影响，豆油皮吸收了青椒的甜味，吃着才更为可口。
问题一：干的豆腐皮怎么做好吃 1.首先将葱叶切葱花，姜切末。
2.准备好猪肉泥，加入姜末、葱花、加一勺盐、少许白糖、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉、加入半勺甜面酱、少量酱油、少许五香粉、几滴麻油，拌匀后，再淋入适量水淀粉，拌匀。
3.将豆腐皮置于砧板上，放入肉馅，抹平，布满整个豆腐皮，然后卷起来，用牙签在豆腐卷上扎些小孔。
4.锅中倒入热水，放入蒸架，摆上蒸钵，将豆腐卷置于蒸钵上，盖上锅盖，蒸五分钟，即可出锅。
5.锅中放入锡纸，倒入白糖，放上蒸架，再次将豆腐卷置于蒸架上，盖上锅盖，大火熏至有香味时，即可出锅。
6.最后将豆腐卷切斜刀段，摆盘即可。
问题二：腐皮怎么做好吃，腐皮的吃法 主料
豆腐皮
300g
辅料
香菜
适量
洋葱
适量
盐
适量
生抽
适量
麻油
适量
白糖
适量
步骤
1.首先将豆腐皮卷起，切丝、洋葱切丝、香菜切段。
2.锅中倒入热水，将豆腐皮倒入锅中，焯水一分钟左右，捞入凉水中。
3.准备好碗，倒入豆腐皮。
4.加入洋葱、香菜，加半勺盐，少许白糖，淋入三勺生抽，再倒入适量麻油，拌均匀后，就可以装盘享用啦！
问题三：腐皮的做法，腐皮怎么做好吃，腐皮的家常做法 食材
主料
腐皮
2张
虾仁
150g
瘦肉
150g
西兰花
200g
小尖椒
1个
葱
1颗
香菜
1颗
辅料
蚝油
2匙
清水
适量
步骤
1.准备好材料
2.将腐皮捣碎放入锅中加入适量的清水炒软
3.然后加入西兰花炒
4.再放入瘦肉和虾仁炒
5.最后放入调味菜炒
6.起锅时加入蚝油翻炒均匀即可
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问题四：干豆腐皮怎么做好吃 材料
豆腐皮，韭菜，油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉
做法
1.豆腐皮切成小片。2.将所有的配料混合成一碗调料，先将豆腐皮下锅炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗调料，稍稍焖一分钟即可。
小诀窍
嘿嘿，这道菜相当便宜，做的时候又快，但绝对好吃，冷藏起来，还可以做佐餐小菜呢。
材料
主料：干豆腐1包（豆腐皮），小青椒半磅，精肉1小块（猪肉、鸡胸肉都可） 调料：料酒，淡酱油，1茶勺玉米淀粉，葱花1茶勺，姜末半茶勺
做法
1、干豆腐进滚水加 1/4 小勺小苏打煮 5-10 分钟，捞出稍凉切宽条备用；（切菱形片也可，随意） 2、精肉切丝，（我是用的鸡胸肉）加料酒、一点点淡酱油、一茶勺玉米淀粉拌均，煨 15 分钟； 3、小青椒洗净切斜刀条备用。（这次我用的是在韩国店买的那种很清香，但不是很辣的小青椒） 4、葱花一茶勺、姜末半茶勺。 5、炒锅中火加底油，下上了浆的肉丝滑开稍变色，开大火下葱花、姜末、一点点花椒面煸炒几下，下尖椒拌炒，再下干豆腐，两大勺鸡汤拌炒片刻，浇上芡粉拌炒均匀就可出锅装盘。
问题五：豆腐皮的做法大全 豆腐皮怎么做好吃 材料
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
问题六：怎样炒干豆腐皮比较好吃 香辣豆腐皮的做法
1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮
2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段
3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可
问题七：拌干豆腐皮怎么做好吃 将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。
将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。
当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。
葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。
将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用；
净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。
浇在干豆腐丝上。
将干豆腐丝拌均匀装盘。
干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。
问题八：干豆腐皮丝怎么做好吃 青椒豆腐丝的做法
1.青椒洗净切丝，胡萝卜切丝、豆腐丝切段
2.用盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、辣椒油、香油、葱蒜末拌匀即可
问题九：干油豆腐皮怎么做好吃 如果是特别干的油豆皮，要提前用温水泡软，然后挤干水分，切成手指宽的条状备用。
蒜切末，炒锅倒油，油热后放入蒜末炒香。
放入切好的油豆皮大火翻炒，翻炒到豆皮略微变焦，放入剁辣椒、生抽、糖，翻炒1分钟，如果太干也可以少到一点黄酒，然后根据自己的口味再加些盐调味。出锅前撒入切好的香葱末，翻炒一下即可出锅。
问题十：熏干豆腐皮怎么做好吃 1.材料：
我用了 熏制的香干8块（大约7厘米见方的）
大料2粒 丁香1粒
其他 如图。
2.先将香干 一分为四，
在香干两面分别切斜刀，最后两面是交叉的效果。
3.平锅中加少量油，将切好的香干煎一下。时间的长短自己决定，喜欢有嚼劲的就多煎一会。
4.用锅中余下的少许油将葱、蒜、干红辣椒、大料、桂皮、香叶、丁香炒出香味
5.加入料酒、生抽、草菇老抽、冰糖（多少可自行调节），小火煮至冰糖融化
6.加入水和煎好的香干，并加入蚝油2大勺，盖盖，小火焖
7.中间翻面一次，直至汤汁浓稠，基本收干
8.最后加入芝麻，并翻拌均匀，即可
