苹果不仅是可以直接生吃，还能经过烹饪做成各种各样的甜点小吃，苹果派、苹果酥、拔丝苹果等等都是很经典的做法，尤其是在冷天的时候更加适合吃这些经过烹饪的食物，不会让人觉得凉，拔丝苹果便是我家常会做的一种，家人对于拔丝菜都有着一定的喜欢，拔丝红薯、拔丝香蕉等都是餐桌上常出现的。
当然了想要拔丝菜做成功，糖和油的比例便需要掌握到位，另外再将其他的小技巧牢记好，做的拔丝菜口感便会非常好，酸甜酥脆好吃，而且还能拉着长长的丝，下面要分享给大家的便是拔丝苹果的做法，学会后家人想吃了随手就能做，简单又方便。
拔丝苹果的做法：
备用食材：苹果1个，白糖100克，淀粉20克，植物油100克；
制作过程：第一步，首先准备一个苹果，将其清洗干净后，削去苹果的皮，去掉苹果核，然后将苹果肉切成块状，同时准备一个小碗，放入20克的淀粉，再用少许的清水倒入其中；
第二步，调成稍微稀一点的淀粉糊，然后将切好的苹果块依次放入在淀粉糊中，将其均匀裹上一层糊，处理好之后，在锅中添上油，待将油烧至7成热的时候，将裹上淀粉糊的苹果放入锅中；
第三步，慢慢开始炸苹果，小火将苹果块炸至变软黄的时候，就说明苹果炸好了，将其从油锅中捞出来，控一控其中的油，苹果处理好之后，便可以炒糖色；
第四步，准备100克的植物油放入在锅中，同时再准备100克的白糖，将其放入油锅中，小火开始慢慢炒糖色，注意最好用不粘锅，先将白糖炒至完全融化，然后继续慢慢炒；
第五步，直到将其炒成**糖浆的时候，即可关火，将之前炸过的苹果块放入锅中，快速翻炒均匀，使得每一块苹果上都能均匀粘裹上糖色，准备一个事先抹上油的盘子，将做好的拔丝苹果盛入盘子中便可以上桌享用了。
小编总结：拔丝菜是非常经典的一种菜式，可能很多朋友会选择在饭店吃，但其实要告诉大家的是我们自己在家做拔丝菜非常简单，只要将其中的技巧掌握好了，不管是香蕉、苹果亦或是红薯，都能轻松做成功，拔丝菜熬糖浆是非常关键的，我们将糖油的比例掌握到位，做的拔丝菜便会非常容易就拉丝，学会了拔丝菜的做法，想吃就能做，尤其是苹果，很多家都会时常备着，冷天的时候生吃苹果太凉，便可换着花样做，让你的家人享受不同的美味，这款拔丝苹果便是非常不错的选择，大家别错过了。
烹饪小技巧：
1、熬糖浆，糖油比例要掌握好，1:1的比例就可以了，这样熬的糖浆便会非常成功，注意在熬糖浆的时候，最好用不粘锅，并且小火慢慢炒，防止糊锅，否则会浪费了食材；
2、炸苹果，需要事先裹上一层淀粉糊，在苹果的表面形成一层膜，炸的苹果更加酥脆，另外在炸苹果的时候，小火慢慢炸，因为苹果水分比较多，可能会溅油，大家需要谨慎一些；
3、待糖浆熬至**的时候，即可关火，将苹果放入快速翻炒均匀，如果这个时候不关火，则非常容易将苹果炸糊，另外盛放的盘子底部抹上点油，方便清洗。
蛋挞皮可以做蛋挞也可以做蛋挞皮披萨和蛋挞皮红豆酥等，做起来都非常的简单省事，一点都不算难，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
蛋挞皮红豆酥
用这种方法也可以做蛋挞皮香蕉酥、苹果酥、南瓜酥等等，区别就是馅料的不同
香蕉馅的做法：先将香蕉剥好切成小块放到碗中，然后将香蕉捣成香蕉泥，然后挤上一些炼乳，倒入一点蜂蜜或者白砂糖，然后倒入少许牛奶或者酸奶，搅拌均匀即可
苹果馅的做法：苹果削皮去核，然后将苹果切成小碎块，准备一个不粘锅，将苹果块放入锅中，倒入少许凉白开水，然后放入一些白砂糖，用小火翻炒，将其炒软，炒至粘稠后盛出即可
南瓜馅的做法：南瓜削皮去瓤，然后将其切成薄片放入盘中，蒸锅中倒上水，将锅烧开以后，将盘子放入蒸锅中，大火将其蒸熟后取出，用勺子压成南瓜泥，然后趁热倒上一些蜂蜜，搅拌均匀即可
将准备好的馅料盛到蛋挞皮中，然后将其对折起来，刷上一些鸡蛋液，然后再撒上一些黑芝麻，然后将其放入烤盘中（烤盘中刷上一些油），烤箱调制180度预热，预热好以后，将烤盘放入烤箱中，烤十五分钟左右即可
香嫩烤蛋挞
盆中打入鸡蛋，放入细砂糖，将其搅打散后，倒入牛奶（一颗鸡蛋放15克左右的细砂糖，倒入100克左右的牛奶）将其搅打匀即可
然后将蛋液倒入蛋挞皮中，然后将其放入烤盘中
烤箱调制190度预热，预热好以后，将烤盘放入烤箱中，烤25分钟左右即可
蛋挞皮烤披萨
豌豆粒和玉米粒放入锅中，将其焯熟后捞出沥干水分，准备一些培根或者香肠，切碎备用，锅中放入一小块黄油，将黄油烧融后，放入培根或香肠，翻炒出香味后盛出
然后将准备好的食材都放到蛋挞皮中，然后放上芝士碎，然后将其放到烤盘中，烤箱180度预热，预热好后将烤盘放入烤箱中，烤20分钟左右取出，然后挤上一些番茄酱即可
简单又好吃的蛋挞皮烤披萨就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
