准备适量紫菜撕碎放入大碗中，紫菜用热水泡开，水温在50度左右，
紫菜先放一旁备用。准备一小段葱白切成长条，切成葱花，
准备一小颗香菜切成小段，香菜根据个人口味添加，切好后放一旁备用，
准备一个小碗，倒入适量淀粉，加入半碗清水搅拌化开，淀粉水搅拌均匀后放一旁备用。
把鸡蛋打入碗中，用筷子把鸡蛋液搅拌均匀，紫菜捞出来放入另一个大碗中，
香菜段也加进来，加入少许的小磨香油，适量的胡椒粉提味。
起锅倒油，锅热以后下入葱花爆香，爆出香味后往锅中倒入适量清水，
加入一勺盐，把准备好的淀粉水倒入锅中，勾上一层薄薄的芡汁，用勺子搅拌均匀，加入鸡精，
开大火把水烧开，煮开以后倒入鸡蛋液，用勺子一点点从高处滴落，转着圈来倒，鸡蛋液全部倒入锅中，
用勺子轻轻推一下，把蛋花搅散开，搅散以后关火，接着倒入碗中，用筷子搅拌均匀，蛋花汤做好了。
