油豆角炒肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，下面是具体的做法：
所需材料：
- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）150克
- 油豆角200克
- 大葱1根
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐、糖、黑胡椒粉、鸡精、生粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 猪肉切成丝，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精、生粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 油豆角洗净切段，大葱切段，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 放入油豆角翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。
6. 翻炒至油豆角变软烂，出锅前加入少量生抽，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 猪肉丝腌制时可以加入少量生粉，让肉更加嫩滑。
2. 油豆角炒之前可以用开水焯一下，这样口感更佳。
3. 炒菜时火不要太大，以免烧焦。
