先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没
2. 莲子再上屉，用大火蒸约1小时
3. 至莲子酥烂，即出笼
4. 另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子
5. 置于火上煮，边煮边搅，至沸
6. 晾凉置于冰箱冰透即成
莲子汤的制作要诀：
1. 饮用时，兑入适量的冰水即可
2. 如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调成什锦莲子汤
3. 加糖汁菠萝，则可制成菠萝莲子汤
先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没
2. 莲子再上屉，用大火蒸约1小时
3. 至莲子酥烂，即出笼
4. 另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子
5. 置于火上煮，边煮边搅，至沸
6. 晾凉置于冰箱冰透即成
莲子汤的制作要诀：
1. 饮用时，兑入适量的冰水即可
2. 如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调成什锦莲子汤
3. 加糖汁菠萝，则可制成菠萝莲子汤
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