食材用料
黄辣丁10条（大约一斤），豆瓣酱2勺，剁椒2勺，泡椒6—8个，大葱半根，大蒜6瓣，香菜3根，花椒粒一小撮，盐适量，油适量
做法步骤：
步骤 1
超市买的黄辣丁，20块一斤，买了9条，让师傅给弄好，回来自己还要再仔细的清洗一下
步骤 2
豆瓣酱，湖南剁椒，泡海椒、姜、青辣椒剁成碎末，大蒜从中间切两半，这个就没有拍了，下面直接下锅
步骤 3
锅里倒油，七八分热的时候，把切好的调料碎末倒入锅内，炒出香味儿，因为我家那个是湖南人，不爱吃花椒，就没放，爱吃的可以自己酌情放点
步骤 4
炒出香味儿以后，放入豆瓣酱，湖南剁椒，再炒出香味儿
步骤 5
炒出香味儿以后倒凉水，直到烧开，可以多熬四五分钟
步骤 6
豆瓣酱和剁椒本身就比较咸，可依据个人口味放盐，雨在锅里不要翻动，因为黄辣丁本身就比较嫩，翻动肉会碎，可以用汤勺不断的往鱼身上浇汤，大概两三分钟就可以出锅
步骤 7
出锅后，锅内留少量汤水，大火熬制一两分钟，关火，浇到盘中的黄辣丁上，撒上香菜即可。
