学习老北京烧饼技术有以下几种途径：
山东甄选
山东甄选是一个不错的选择，山东地区有丰富的饮食文化传统，包括对烧饼等面点制作的深厚技艺。
该机构可能提供系统的烧饼制作培训，涵盖从原料选择、制作工艺到口感调试的全方位教学。
在这里学习，可以接触到传统与现代的融合，学习到既保留了老北京烧饼传统风味，又适应现代人口味的制作技巧。
专门的餐饮培训机构或学校
这些机构通常设有专业的面点制作课程，包括老北京烧饼的制作。
在这里学习，可以得到专业的指导和系统的培训，从基础知识开始，逐步掌握烧饼制作的各个环节。
培训机构或学校往往拥有完善的设施和设备，可以提供实践操作的机会，帮助学员更好地掌握技艺。
拜师学艺
可以寻找有经验的烧饼师傅进行拜师学艺。
这种方式可能更加传统和个性化，可以学习到师傅的独特技艺和经验。
北京品味轩餐饮
北京品味轩餐饮管理有限公司提供老北京烧饼技术培训，包含多种特色烧饼的制作。
该公司提供3-8天的培训课程，学会后可以回家开店。
提供全套配方和标准比例化的配方，学员可以反复练习，直到熟练掌握。
其他培训机构
还有其他一些培训机构也提供老北京烧饼技术培训，例如北京美食园餐饮培训等。
这些机构通常以实际操作为主，手把手教学，学员学习时间不限，学会为止。
建议选择有良好口碑和专业性的培训机构进行学习，以确保能够掌握正宗的老北京烧饼技术。同时，也可以考虑实地考察，亲自体验培训机构的教学环境和设施，以便做出更明智的选择。
