塑料在加热到 120℃时会释放有毒物质。具体来说，塑料主要由单体通过加聚或缩聚反应聚合而成，含有如HDPE（高密度聚乙烯）、PC（聚碳酸酯）等成分的材料不耐高温，而PP（聚丙烯）虽然可以重复使用且耐120℃高温，但也不建议在这种高温下使用。
此外，PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）耐热至65℃，耐冷至-20℃，如果加热超过这个温度，可能会释放出对人体有害的物质。
因此，在使用塑料容器或食品时，应避免将其加热到120℃以上，以确保安全。建议选择适合高温使用的塑料材料，并严格按照产品说明书的要求进行操作。
