学习做烧饼的途径有多种，以下是一些建议：
厨师学校
厨师学校提供专门的烹饪课程，包括烧饼及其他美食的制作方法和技巧。学校还提供实践机会，学员可以在厨房里尝试制作自己的烧饼。
专业面点培训机构
这类机构专门针对面点制作进行深入教学，提供细分化的课程，包括烧饼制作的具体流程和技巧，如面团的配方、手工制作技艺等。
在线教程和书籍
通过网上视频教程、书籍等途径可以获取相关知识和技巧，自己在家实践制作烧饼。
经验丰富的面点师傅
可以找经验丰富的面点师傅进行指导，学习传统的烧饼制作方法。
小吃培训机构
如厨仟艺等小吃培训机构提供全面的烧饼制作课程，从基础的面团制作到各种口味的烧饼，结合理论与实践。
烹饪学校和面点课程
烹饪学校通常会有面点或饼类制作的课程，可以系统地学习面团的制作、饼的成型技巧、烘烤工艺等。
地方特色培训机构
一些地方特色的小吃培训机构，如山东聊城、开封等地，提供传统烧饼的制作方法，并有实践机会。
在线课程和培训班
新东方烹饪学校等教育机构开设烧饼培训班，小班教学，实操学习，上手快。
根据以上建议，你可以选择最适合自己的学习方式，无论是通过专业的培训机构、在线教程，还是找经验丰富的师傅指导，都可以学会制作烧饼。
