关于饭店环保指标，可以得出以下信息：
化学需氧量（COD） ：COD排放标准为小于300mg/L。总悬浮物（TSS）：
TSS排放标准为小于100mg/L。
氨氮（NH3-N）：
NH3-N排放标准为小于15mg/L。
油烟
大型餐饮服务单位：最高允许排放浓度为1.0mg/m³。
中型餐饮服务单位：最高允许排放浓度为1.2mg/m³。
小型餐饮服务单位：最高允许排放浓度为1.5mg/m³。
非甲烷总烃
大型餐饮服务单位：最高允许排放浓度为10mg/m³。
中型餐饮服务单位：最高允许排放浓度为10mg/m³。
小型餐饮服务单位：最高允许排放浓度为10mg/m³。
臭气浓度：
应符合GB14554臭气浓度指标规定。
这些指标是为了保护环境和公众健康而设定的，饭店需要遵守这些标准，确保其排放的污染物符合环保要求。具体实施过程中，可能会根据地区和行业的不同有所调整，因此建议向当地环保部门或相关政府机构咨询以获取最准确的信息。
