环保不达标的罚款金额根据违法行为的不同而有所差异，具体标准如下：
一般情况
未经验收或验收不合格的建设项目投入生产或使用，罚款金额为20万元以上100万元以下。
对环境造成污染的行为，根据情节轻重，罚款金额为2万元以上20万元以下。
特定违法行为
没有取得排污许可证而排放污染物，罚款金额为10万元以上100万元以下。
阻碍环保部门工作人员正常行使监督检查权，罚款金额为2万元以上20万元以下。
机动车排放污染物超过规定标准且拒不改正，罚款金额为200元，并记三分。
机动车生产、进口企业未按规定公布排放检验信息，罚款金额为5万元以上50万元以下。
严重情况
构成环境污染罪，可判处三年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金。
超标排放大气污染物，罚款金额为2万元以上20万元以下，拒不改正的，责令停产整治。
地方规定
饮用水水源一级保护区内违法行为，罚款金额为200元至500元。
市区夜间施工产生噪声，罚款金额为1万元以下。
饮食服务业油烟污染，罚款金额为5万元以下。
建议在具体案件中，结合违法行为的性质、情节以及对环境造成的实际影响，依法判处相应的罚款金额。
