贝母的采收方法主要有以下几种：
分级栽培、分年采收
大号种栽种植1-2年采收，中小号种栽种植3-4年采收。
收割时，先用平板锹或大铲将贝母鳞茎层上面的覆土翻到作业道上，再沿贝母层下面的覆土层将鳞茎和土一同抢起，装入分级筛中清筛分级。大鳞茎（直径1.5厘米以上）加工制成商品；中等鳞茎（1.0-1.4厘米）为一级种茎；小鳞茎（0.5-0.9厘米）为二级种茎；0.4厘米以下的小鳞茎为三级种茎，将上述3级种栽分别栽种。
拉网采收
种植时，先在田里挖出种植贝母的床体，整平床底面后放置一层2-4厘米的腐植质及农家肥层，在其上层覆盖一层带有孔的塑料网，网上面覆盖一层薄薄的土层。采收时，先将床体上层的塑料网拉起，去掉覆盖土层，再拉起生长贝母下面的塑料网层，收起贝母，完成贝母的种植采收。
翻土采收
过去多用于“老园子”栽培方式，现在多在移栽大号鳞茎生长1年起收时采用。具体做法是首先将畦床一头扒开一部分，露出贝母鳞茎层，然后用平板锹或瓦工工具大铲沿贝母鳞茎层上部0.5-1厘米处将覆土翻到作业道上，使整个畦内贝母鳞茎暴露或其上有很少覆土，然后将贝母沿粪层上面的覆土层轻轻有序地翻倒，拣出较大的贝母鳞茎，之后用手将剩下的子贝摊匀，再把翻到作业道上的土重新覆盖在哇上，再覆盖2-3厘米厚的盖头粪，一般两人同起一畦作业较为方便。
适时采收
商品田鳞茎的收获：在5月上、中旬当浙贝母地上部枯萎时，商品田鳞茎即可收获。在后作可适当推迟的情况下，商品田鳞茎应在地上部分完全枯萎后收获，因地上部分枯萎期间地下鳞茎仍在增长。选晴天收获，阴雨天起土会使商品浙贝母腐烂，造成损失。
种子田鳞茎的收获：种子田的鳞茎在9月中旬到10月上旬起土，边起土边下种，符合标准的鳞茎种在种子田，其他则种在商品田。
建议
分级栽培：通过分级栽培和分年采收，可以提高贝母的产量和品质，同时也有利于贝母的后续加工和销售。
选择合适的采收工具：根据贝母种植的方式和规模，选择合适的采收工具，如平板锹、大铲、筛子等，以提高采收效率。
注意天气：在采收贝母时，应选择晴天进行，避免阴雨天起土导致贝母腐烂。
通过以上方法，可以有效地进行贝母的采收，提高产量和品质。
