[东北有了再生稻]再生稻好吃吗

科技苑：东北有了再生稻

有个人叫周晓东，是位退伍军人。退伍之后他搞起了农业，种水稻，说起来不算是什么稀奇事。稀奇的是他不按常理种水稻，他在老家沈阳那边种起了能收两季的再生稻，这可是一件新鲜事。因为东北地区一直种的都是单季稻。那么东北地区到底为什么一年只能种一季水稻呢？于会怀是东北地区赫赫有名的种粮大户，他种了30多年的水稻，他对这事非常清楚。因为东北地区无霜期短，从时间上来算，是来不及种第二茬作物。可是，周晓东却打破东北传统的种稻方式，种起了再生稻。再生稻，就跟韭菜似的，把上面割了，从下面又长出来一茬。这里的水稻比旁边的水稻矮上一大截，就是第一茬已经收获了，剩下的就等它再次生长出来。一年种一次水稻，能收两季，所以叫再生稻。周晓东能种成再生稻，让提供土地给周晓东做试验的于会怀，也是吃惊不已。

当地的水稻一般都是在10月份收获，而周晓东种的水稻第一茬在8月份已经收获了，就等着收第二茬了，这想想都是挺美的事，种一次，可以收两次。可是，按理来说，东北地区无霜期短，一年只能种植一茬大田作物，那么周晓东能让水稻成熟两茬，他到底用了什么措施呢？要说清楚这件事，还得从10来年前说起，那时候他了解到东北有一种早熟稻，虽然早熟稻产量低，但是它的优点是生育期短，他觉得如果能把长处用足了，把一年收一茬变成收两茬，反过来它就是高产的。东北普遍种的水稻生长周期是150天，如果采用早熟稻，周期是80天，还剩下70天，正好可以让留下来的水稻继续生长，下面的次生水稻没有上面的水稻跟它抢营养，次生水稻也开始茁壮成长，达到第二次收获。周晓东算了个帐，如果能让早熟水稻来实现再生稻，在东北地区，从时间上来算，生长周期是将将够的。于是，周晓东就开始着手，要把原来姥姥不疼舅舅不爱的低产早熟稻，变成再生稻。搞品种选育杂交，这可是农业科研人员的事，更何况这还是一个被淘汰的品种！一个退伍军人，怎么就非得要自己去干，还敢干这么高精尖的事呢？

“我纯粹是个人业余爱好，因为我们不敢跟人家比，科研院所。我在搞的过程当中，比如自己喜欢种什么品种，自己就看看，就是属于当玩了。”周晓东说的轻松，其实他喜欢搞育种，这也不是偶然。他在部队的时候就跟农业打交道，而且搞得有声有色。周晓东在当兵的时候就和农业结下了不解之缘。退伍之后，他就开始自我升级，从单纯的种地，提升到了做育种。因为他对这些感兴趣，也有很好的认识。有了兴趣爱好，有了很好的意识，周晓东开始了育种，他要让早熟稻变得更高产，还能一年收两茬。一年不成，第二年再来，就这么一干就是十来年，这条路不用说也是枯燥坎坷的。周晓东不仅杂交选育新品种，还要让水稻再生稻适应北方寒冷的气候，就从南方开始试种，一直往被推移，好让再生稻适宜北方的气候。经过十几年，从南到北的不断研究，试种。再生稻终于可以落户辽宁沈阳。

周晓东的再生稻不仅种成了，而且还不会有病虫害！ 是庄稼就避免不了病虫害，他的再生稻怎么就没有病虫害呢？这和东北地区的水稻病虫害发生规律有关。东北水稻病虫害的高发期是在9月份，那个时候大部分的水稻都已经灌浆。在害虫眼里，那就是美食，再加上天气开始转凉，害虫更需要储备能量过冬。所以，这个时间害虫变的尤为疯狂。那么再生稻怎么就能不受害虫的糟蹋呢？害虫按惯例，都是九月份出来搞破坏，可是第一茬再生稻已经在8月份就成熟了，水稻提前成熟，就躲过了害虫的侵害。可是再生稻还有第二茬呢，那么第二茬又是怎么躲过害虫的侵害呢？9月份，正是晚熟稻快要成熟的时间，而再生稻的第二茬还没有灌浆，没的可吃。再说，害虫有其它好吃的，也就不会去吃没熟的水稻。等到第二茬成熟的时候，天气也转凉了，害虫也不那么猖獗了。这样，再生稻就躲过了病虫害的侵害。

周晓东实现了再生稻在辽宁沈阳种植，对水稻增产和降低药物残留意义重大。再生稻的成功，除了周晓东不断的品种选育，还有一样看家法宝帮了他，让他省去了十天的浸种时间。种水稻的人都知道，种子育苗之前都要进行长时间浸种。那么水稻育苗之前为什么要浸种呢？浸种的目的就是为了让种子顺利发芽。因为种子进入休眠之后，只有在细胞吸水后内部的淀粉酶才能开始活动，把储藏的营养物质进行分解转化，供胚利用。胚吸水后，增大体积，柔软的种皮在压迫下，容易破裂，为胚根，胚芽突破种皮，向外生长创造条件。水稻在育苗之前，需要浸种十天左右的时间，对温度的要求也很严格，需要人一直看着，只有浸好种，育苗率才高，这个过程费时又费力。

而周晓东只需要四个小时，就把浸种这事搞定。他能生省10天的浸种时间，靠的就是一个杯子里装的法宝！那么这法宝到底是什么呢？周总：“它是一种生物制剂。”生物制剂？生物制剂是什么东西呢？它怎么能这

么神奇的加快种子萌发速度？要说来这个法宝的来历，还真是个意外的收获，这生物制剂本来是周晓东专门给黄瓜准备的。生物制剂在黄瓜上体现了很好的性能。不仅抗病，还能增产呢。虽然生物制剂对黄瓜起了很好的作用，可是它是黄瓜的专用试剂，跟水稻有什么关系呢？这里面有一段插曲，让生物制剂和水稻联系在了一起。周总：“我们当时蔬菜种子里边黄瓜种子和水稻种子，黄瓜种子发扁，水稻种子发鼓，当时让小孩拿过来的时候，他也不知道哪个是蔬菜种子，哪个是黄瓜种子，拿过来过程当中糊里八都就放上去看不对，不对随手往那一扔”被无意浸泡过的种子算是废了，周晓东随意把它扔在了自家的后院。谁料，这些水稻种子居然都活了。这让周晓东惊诧不已。要知道，水稻种子都需要经过育苗，插秧到地里。而直接扔到地里，弱小的种子抵抗不了低温和病害的侵扰，按常理来讲，基本上是不可能活的。可是这些被泡错的种子，居然长出来了，还长得挺好。周晓东一下子觉得，这生物制剂对水稻种子能起奇妙的作用。于是，他开始研究生物制剂，对水稻种子究竟能起什么作用。经过六年不断试验、改良，他研究出了全新的水稻专用生物制剂。现在他的水稻种子，用生物制剂浸泡2个小时，晾晒2个小时，就可以育苗。生物制剂除了能促进种子萌发，还可以在种子外面形成一层保护膜，有了这层保护膜，种子抵抗力就强了，外界的低温影响不到它；细菌、病菌等等的有害生物也近不了身，这样，种子就能够顺顺利利的生长了。

运用了生物制剂的再生稻，不仅能够节约水稻生长时间，还能大大节约成本。生物制剂不仅对种子好，在整个生长过程当中，通过给水稻喷洒生物制剂，还能做水稻起到保护作用。虽然生物制剂是周晓东偶然发现的，作为育种专家，只有不断的研究和发现，偶然就成了必然。现在他的水稻专用生物制剂，已经成为了国家农业部批准的水稻专用肥料。再生稻在沈阳试验获得成功，探索出了东北地区种水稻的新路子，也让农民又多了一个新的选择。

周晓东凭借着自己的兴趣爱好，在育种道路上一走就是十几年，不仅培育出了水稻新品种，还培育出诸如华建60-1和沈太2号小麦等新品种。他的成功，除了自己的努力，还有家人的支持。周晓东每年把新收的新米，都要送给104岁的奶奶，让奶奶每年第一个吃他种的大米。他的坚持不懈，培育出了很多的新品种，也给他带来了很多的荣耀。虽然是半路出家，但是他的执着，他的坚持，为农业生产提出了新的思路，现在作为国家农业部，本地品种与外引资源高效结合和利用的专项课题首席专家，他依然在育种道路上往前走，祝愿越走越好。

哪一种水稻比较好吃？

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解析:

水稻食用部分是（种子 ），主要营养素为（淀粉 ）.

收获的稻粒称为稻谷，有一层外壳，碾磨时常把外壳连同米糠层一起去除，有时再加上一薄层葡萄糖和滑石粉，使米粒有光泽。碾磨时只去掉外壳的稻米叫糙米，富含淀粉，并含约8%的蛋白质和少量脂肪，含硫胺、烟酸、核黄素、铁和钙。碾去外壳和米糠的大米叫精米或白米，其营养价值大大降低。

问：哪一种水稻品种比较好吃？

清江鹤还在农村老家的时候种植过超香一号这个水稻品种，感觉这个水稻品种的米特好吃，而且还连续种植了四五年。

现与题主分享如下。

超香一号审定名字叫辐优八O二。是重庆忠县种子公司开发的中熟中灿大穗型水稻品种。

其品种典型的特征是：田间植株生长健旺，株高在一百二十五公分左右，发蔸力强，移栽时每穴插一至二根基本苗。

由于是大穗型品种，所以清江鹤建议选择中上等肥力地块种植。且种植时施足基肥，早施追肥，猛攻穗肥，保证植株营养与生殖生长的营养需求不脱肥。

可以选用早育秧或抛秧，或机械大棚集中育秧模式培育壮秧。在临近清明前后下种，秧龄三十五天(不超过四十天左右)，力争早移栽。

施基肥时，注意氮磷钾等营养元素的配合施用。可用25%的水稻专用肥六十公斤，钙镁磷肥三十公斤，锌肥一至二公斤，氯化钾十公斤，肥力差的田块加施二十公斤碳铵。

品种在清江鹤寄居地约八月初初穗，穗期六天后齐穗。此时施好粒肥以防早衰，注意螟虫，稻纵卷叶螟，飞虱，稻瘟病对稻株的危害。

超香一号穗长粒大，谷粒细长。每穗总粒数约三百五十粒以上，多者可达五百粒左右。一般植株实粒数均在二百二十粒左右。丰产稳产性良好。一般地块在正常管理水平下，均可达七百公斤，精细管理可达一千公斤每亩。

品种出米率高，米质优，外观柳条型，适口性好风味独特。达到部颁二级优质米标准。

就拿我们射阳稻米来说吧，深受上海市民青睐。品种有准稻系列，南粳系列，普粳系列，苏莠系列，优质米口味肯定不一样，而普粳糸列则为大众消费者所接受，而人的生活条件提高了，偶尔吃了优质米，再吃普米口味肯定不一样，一份价钱一份货，说实说，从肉眼很难分辨出好丑，只有吃了才知道，而且市场上米鱼龙混杂，最好买正规超市或米店。要吃好米认准品牌，买十公斤小包装，存放时间不要太长，认准出厂日期，专买一个牌子的米，这样会好些。

有缘人就为你推荐这些，想吃好米，买优质南粳系列。网图。

黄瓜酸菜，各有所好。

我个人喜欢吃北方的珍珠米和家乡———广西博白县的“博优”。

哪一种水稻比较好吃？如果真说起来，任何一种水稻都很好吃。像在以前生活贫困的时代，随便哪一种白白的大米都是富贵的代表，能天天有大米吃，就会觉得一辈子的辛苦努力都值得了、有回报了。而那些十天半个月吃不上一顿大米的，则觉得大米比任何山珍海味都更值钱。可见，水稻如果真比较起来是没有好坏之别的。

对于一个乞丐来说，任何一种水稻都好吃，而对一个天天吃各种高级食品的人来说，任何好吃的水稻坚持不了多久就会产生厌烦感。可能，这就是我们这个时代的写照吧。因为如今，水稻已不再是以一种纯粹的生存手段而出现，所以，就对水稻的口感产生了更多的要求。而我国大部分的水稻，其口味是没有多少明显的区别的，如此，只要有非常明显的口味变化的水稻出现，就会被当成优质的水稻品种来推广宣传。

像这样的优质水稻其实还是很多的，价格从几块到几十的都有，就看种植的方式是如何的，纯天然种植的水稻的价格肯定会比其他平常种植的高。这样的优质稻小草就给大家介绍常见的粳籼稻十大品种。

粳稻系：金稻2号、水晶3号、五优稻4号、龙稻18、松梗22、松梗28、天隆优619、吉梗816、通系933、沪软1212。 籼稻系：象牙香占、桃优香占、玉针香、锡利贡米、野香优莉丝、增科新选丝苗1号、美占香2号、嘉丰优2号、玉晶91、神成优228。

大家吃过其中的几种？这可都是全国首届优质稻鉴评得出的金奖稻种。

中国的水稻有大多的品种了，比较好吃的数广西的包胎矮水稻。七零后的人都知道，这种水稻产出的米，做成的饭，太好吃了，无菜也能吃三碗。

包胎矮是广西玉林农业试验站于1959年用“中山红156号”与“秋矮133号”杂交选育而成。1965年在广西大面积种植，一般亩产700—900斤,最高达1000斤。

包胎矮的产量不高，都是在晚造播种，如今广西农村种水稻的田少见了。包胎矮的稻谷碾出的米颗粒饱满、质地坚硬，做成饭色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁,素有“贡米”之称，农村的老人都这样赞“ 昔日帝王膳，今朝百姓餐”。　

驰名海外的防城港 美食 “那良米粉”，除了那良人用传统手工制作粉之外，最主要的原料是用包胎矮稻米磨制,才会具有那种"油多而不腻,柔纫而易化,湿而润滑的口感"，其他地方的米粉是不可能炒得出这种口感的。

哪一种水稻比较好吃？各地都有自己比较有特色的代表品种。我就以我们东北的粳稻来说一下。

对于东北的粳稻，普遍来说还是中长粒型的水稻口感要好一些，但是中长粒型的粳米并一定就是香米。比较有特点的就是三江6号、稻花香2号、松粳22、越光、龙稻18、177等，这些品种基本都是中长粒型的粳米，其中香味比较突出的就是稻花香2号了，在农田地和育秧大棚里就能闻到稻花香特有的香味。

除此之外，还有绥粳18、龙庆稻等品种，粒型介于圆粒和中长粒之间，但是米质也是不错的。现在东北的农村还有少部分种植最传统的农家水稻品种。这类品种虽然说产量低，但是口感和品质相对于市面上绝大多数的品种都要好的多。

如果您想改良一下米饭的口感，也可以在米饭里添加少量的糯米。对于改良常规粳稻的口感来说是有很大的好处的。

以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

袁隆平研发的，超市专柜的。

目前己找不到好吃的水稻，所有大米吃到嘴里如同嚼高粮米。换买多种品牌全都难吃。我已古稀消化力弱，已经光买面食了。文革时期和文革前，大米都挺好。最好的是小站稻，米粒晶莹透亮如珍珠，短圆型。没等炒好菜，饭己吃下半碗了。

关键是土质问题，好不好吃，

插队落户时吃的农垦58最好吃，回城后没吃到过。前2年回插队的地方，问过当地老乡，这个品种现在也没有了。