肉桂不仅是我们生活中经常使用的一种食物香料，也是一种很好的养生中药材。食用肉桂会起到很多的功效与作用。但是，你知道肉桂有哪些食用 方法 吗?肉桂的食用方法有很多种。下面就为大家介绍肉桂的食用方法。那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些肉桂烹饪方法，希望对大家有所帮助!
肉桂烹饪方法具体如下：
1、肉桂粉
桂皮3克，研细末，一日2次，温水送服，可治疗胃气胀，胃寒痛;将肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。
2、肉桂粥
粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用;将肉桂擦洗干净，打碎;取锅加入冷水、肉桂，煮沸后约20分钟，滤取浓汁;将锅洗净，放入冷水、粳米，先用旺火煮开;然后改用小火熬煮，至粥将成;加内肉桂浓汁，续煮至粥成，再加入红糖味后食用。
3、肉桂红糖茶
桂皮3～6克，红糖12克，水煎去渣，分2次温服。可治妇女产后腹痛：在月经前用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖，适量水煎煮三五分钟，分2次服下。可治月经来潮时腹胀痛。
4、羊肉肉桂汤
将6克桂皮放在1斤左右的炖肉中，炖熟之后，无论吃肉还是喝汤，都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。
5、肉桂附子鸡蛋汤
桂皮3克，附子9克，鸡蛋1个，水煎桂皮、附子，去渣后，打入鸡蛋，熟后食蛋饮汁，1日2次。可治疗白带过多。
6、肉桂蜂蜜水
每天早餐前30分钟及睡前，用两勺蜂蜜，一勺肉桂粉冲开水一杯，喝下即可。 定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不会让身体堆积脂肪。
7、肉桂膏
桂皮6克，丁香6克，共研细末，放入膏药中，贴患儿肚脐，可治疗小儿腹泻。
温馨提醒
1、肉桂是温热性药物，如有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状及各种急性炎症时，均不宜服用。
2、患有干燥综合征、红斑狼疮、糖尿病、癌症、结核病、更年期综合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔疮、目赤者忌食。
肉桂药理作用
1.对中枢神经系统的作用：
1.1. 镇静作用:
肉桂中含有的桂皮醛对小鼠有明显的镇静作用，表现为自发活动减少，对抗甲基苯丙胺(Methamphetamine)所产生的过多活动、转棒试验产生的运动失调以及延长环己巴比妥钠的麻醉时间等。应用小鼠压尾刺激或腹腔注射醋酸观察扭体运动的方法证明它有镇痛作用。
1.2. 降温作用:
对小鼠正常体温以及用伤寒、副伤寒混合疫苗引起的人工发热均有降温作用。对温刺引起发热的家兔，桂皮醛及肉桂酸钠都有解热作用。可延迟士的宁引起的强直性惊厥及死亡的时间，可减少菸碱引起的强直性惊厥及死亡的发生率。对戌四唑引起者则无效。
2.降压作用：
附子、肉桂复方对肾上腺皮质性高血压大鼠(灼伤一侧肾上腺所形成之模型)有降压作用;对肾性高血压大鼠(8字形结扎肾脏所形成之模型)，则无作用。此作用可能是附子、肉桂促进机能降低了的肾上腺活动，使之趋向正常所致。
3.预防血吸虫病的作用：
小鼠每天口服浸剂(未注明品种)0.2ml/10g体重(10.8g/180ml)，共服15天,服药之第3天感染血吸虫，并无预防作用，如与雄黄、槟榔及阿魏同用则有一定效果。
4.对血液的作用：
肉桂体外及体内试验，均有明显抑制ADP诱导的大鼠血小板聚集的作用，体外试验显示肉桂水煎剂及溶甲醇部分有较强的抗凝作用。从肉桂中提取的单体--肉桂酸及香豆素，抗凝作用不明显。体内试验肉桂水煎剂也无抗凝作用，不影响兔纤维蛋白溶解活性。5.对消化系统的作用：
在做清炖羊肉的时候，在生的状态下烹饪，烹制过程中自然就转换成鲜香味道。而且这转换，是肉本身熟化中的化学反应，不需要外来的药物或香料催化。也就是说，生肉做熟，没有任何中药材和香料都一样的会失去膻腥味，和羊肉最配的药材是当归。当归可去羊肉膻味，把羊肉本身的鲜香味激发出来，增强羊肉的鲜香。
羊肉的不同烹饪方式，和所放的香辛料有很大的区别，但是无论放什么香辛料，主要的目的就是两个，一是去羊肉的腥膻味，二是香料本身的气味和羊肉的香味融合后会形成一个新的味道，去除膻气的目的是增香，羊肉喜白芷，在挑选时一定要选择形状较完整的；由于白芷香味会逐渐散发流失，要避免放置时间过长。
旧时，老北京当年做这种小吃的店家并不多，而小有名气的还要数什刹海荷花市场里的小饭摊所做的苏造肉。因我住北城南剪子巷，故常去什刹海荷花市场去解馋，六十年后口中还有余香。
偶尔有羊肉吃那也是野山羊，腥味重，膻味也重，客家人照样做出，色，香，味都一流美食出来。一般都用炆来烹调的，那我就拿这道炆羊肉来向你举例，有人说这个“鲜"是由“鱼'与“羊"结合才鲜，当归，当归的药用价值很高，配合羊肉吃起来大补，还能中和羊肉的腥臊味儿，成为一种独特的香味！不过量不能太多，多了就只有当归味儿了，一般三斤羊肉配上半只当归一起炖就可以了！羊肉的做法，相当一个历史阶段，只所以成为传男不传女的机密一样，不可泄露，是独家经营理念导致的结果。也与经济欠发达，破解＂密方＂的兴致不高不无关系。
