1、开水果店不是随便能赚钱
开水果店有多大的利润，都是要看情况。比如自己选址的位置上，小区有多少户，小区的入住率怎么样，经过店门口的客流量大不大。一般门口的流量就比边角的客流大，如果位置选的好，生意自然会好起来。但是如果位置选的不好，再怎么样都很难坚持下去，没有客流，生意肯定做不起来，别人的位置比你好，优势就很明显。别想着用营销之类的手段能改善多少，技巧只会锦上添花，绝对不能起死回生，位置绝对是开水果店的硬实力。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。
2、进货之前了解市场需求
同行是很好的学习对象，开店或者进货之前都可以去同行那里看看，去多了解一下同行卖的品种品类有哪些，各种品类的价格大概是多少，看了几家之后，会发现他们摆放都会有一些共同的特点，哪些水果摆在门口位置，哪些水果摆在里面中岛位置，哪些水果摆在了收银台风幕柜等地方，一般门口位置的水果价格比较低，适合用来引流，是走量的产品，而在风幕柜的水果销量比较低一些，但是能做利润，而大众化的水果会摆在中岛或其他货架上，了解了同行卖的水果结构层次后，再去拿货会清晰很多。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。
3、水果要预定好上架价格和处理价格
每种水果拿货拿回来后，都有一定的存放期限，而且拿出冷库后，上架的期限更短，这个时候的水果定价就有两个价格，刚刚拿货回来，如果口感还可以就上架出售，上架时就有一个上架价格，因为这个时候新鲜度和口感都不错，价格会相对高一些。然而存放时间久了之后，口感会下降，这个时候的价格要进行降价处理，水果就会有一个处理价。比如猕猴桃刚拿回来的时候，可以定价6块/个，但是猕猴桃一般放了七天就会坏掉，七天后基本上就是直接扔掉不能卖了，当猕猴桃五天没有销售出去的时候，那么就要考虑降价出售了，打折促销也要卖出去，比如10块三个。
4、懂水果是最基本的知识储备
水果店是卖水果的，一定要比99%的顾客懂水果，如果自己是新手，那么自己的学习成长速度一定更要快，干一行爱一行，既然干了这一行，就要让顾客感觉到自己的专业，做事专业是让顾客提高信任感最好的方式。平时多去看看水果的营养价值，送礼代表的寓意，对什么健康有帮助等等，这些都非常熟悉了之后，顾客来买水果的时候，很多顾客也会说一说自己买水果是基于什么需求，要让水果店推荐一下卖什么水果合适，这个时候自己的知识储备就是很好的推销话术，自己很自信的跟顾客推介的时候，顾客的信任感就会建立起来，这样品牌形象分就会高很多，这其实也是营销的一部分，品牌印象一定会在未来变成实实在在的销量。
夏季的水果有桃、李、菠萝、芒果、西瓜、甜瓜、枇杷、洋香瓜、龙眼、荔枝、杨桃、葡萄、甜桃、雪梨、白柚等
西瓜——营养成分：所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90％，瓜瓤含糖量一般为7%至11%，其中主要是果糖，此外还含有维生素、蛋白质、果胶等。
它的好处：清热解暑、利尿等，其中所含的维生素c还有缓解病毒的作用。
食用提醒：心力衰竭者和水肿严重的病人，以及体虚者不能食用。
甜瓜——营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、胡萝卜素等。甜瓜子中含脂肪油、卵磷脂、胆固醇等。甜瓜蒂含甜瓜素、葫芦素b、e等。
它的好处：清热解渴，利小便、保护肝肾等。
食用提醒：脾胃虚寒，腹胀便秘者不能吃；出血及体虚患者不能吃瓜蒂；另外它不能与田螺、螃蟹、油饼等同时食用。
荔枝——营养成分：水分、碳水化合物、维生素、蛋白质、钙等。另外还含有氮、钾、镁、氯、锌、钠等微量元素。
它的好处：补脑健身、开胃益脾，特别适合产妇和老弱人群。
食用提醒：长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，不适合吃荔枝。另外，荔枝也不能多吃，以防得上
“荔枝病”，即出现头晕、心慌、出冷汗等。同时，也要防止上火，可在吃荔枝的时候，先喝小半碗盐水，再留小半碗吃完后喝。或者把脱了壳的荔枝肉泡盐水后再吃。
