2月份露地种春萝卜、春菠菜、豌豆、花菜、茼蒿是最佳时间。
1、春萝卜
春萝卜是指在春季播种的萝卜，一般2月中下旬播种，选择生长期短、耐寒性强、不易空心的品种进行栽培，适宜栽培的春萝卜品种有“白玉春”、“春白玉”、“春萝卜9646”和“长春大根”等。
将春萝卜种子准备好，均匀播撒到土壤表面，浇透水，覆盖上薄膜，播种后的4至5天就出苗，幼苗长出2-3叶子时间苗、查苗、补苗。
2、春菠菜
菠菜一年四季均可以吃到，种植起来也比较容易。春菠菜的播种时间，一般情况下，从2月下旬开始，能持续到3-4月份，主要根据当地的温度来定。
当温度回升到5℃以上时即可开始播种，春菠菜的生长期较短，一般在播种后30-50天可采收上市，如果播种后，当地的温度较低，可及时覆盖地膜，提高地温，促进菠菜出苗。
3、豌豆
早春二月是种植豌豆作物的理想时间，豌豆一般在每年春季的二到五月份、或者秋季的十月份进行栽种。2月种植豌豆时，需要使用微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土或者沙壤土，也需要对种子进行催芽处理，等待豌豆种子发芽后，即可播种种植。
需要挖一条4厘米深的宽沟，种植2排，相距15厘米，种子间隔5厘米，然后盖上土等待。另外还要做好植物攀爬支撑。
4、花菜
花菜是一种较常见的蔬菜，它适应外界环境的能力比较强，基本上一年四季都可以种植，不过，不同的季节所选择的品种有差异，2月份期间，可以选种中晚熟的品种进行种植。
种植花菜过程中，一般采取撒播的方式，不过要注意两点，其一，撒播要均匀，其二，撒播之后，可以覆盖一层有机土壤，如果墒情不好，可以适当浇水，花菜喜欢生长在光照充足的环境下，因此，相对低洼的地块，不适宜种植。
5、茼蒿
茼蒿属于半耐寒性蔬菜，是2月适合种植蔬菜品种之一。作为一种常见的蔬菜，区域性不同，从2月份到12月份基本上都能播种，茼蒿生长过程中，对光照要求不严，一般以较弱光照为好，另外，相对比较喜欢湿润的生长环境。
如果茼蒿在2月份播种时，当地出现“倒春寒”现象，要在播种后覆盖地膜，播种方式主要有直接播种、育苗移栽两种，根据当地具体情况进行选择。
