花糕牛怎么做
面粉和水先用筷子搅拌成絮状，再揉完一个面团，无需光滑，成团即可；
分成3部分，大面团180克，其它2个面团均在30克左右；
其中一个小面团里加少许红甜菜根粉，搓揉成光滑的粉红面团；
另一个小面团里加少许竹炭粉，搓揉成光滑的黑面团；
大面团搓揉出有“水光肌”的面团；
分成4个40克的面团和1个20克的面团；
将40克的面团分别搓圆，整理成上小下大的鸡蛋形，用手掌轻轻按压成厚饼状，这就是小牛头；码放在铺了屉布的蒸盘里，全程用保鲜袋覆盖；
粉色的面团分出4个5克小面团，剩下的做其它装饰；
5克小面团搓揉光滑成椭圆形，按扁，擀成面片，长度要能围住小牛脸
小牛头下半部1/3处抹凉水，将粉面片贴在上面，底部多余的切掉；面片接缝处用小毛刷蘸凉水抹一下，可防止蒸后裂缝；
取花生米大小的白色和粉色面团，分别搓成枣核状；
粉色面团摞在白色面团上，轻轻按扁，擀成橄榄形，中间拦腰一切，成两个小耳朵，切面捏一下更加立体；
小耳朵底部抹少许凉水，贴在小牛头顶部；
再将绿豆粒大小的粉色面团搓出8个小鼻孔；
抹水贴在脸部下方粉色面皮上，用圆头的小棒压出鼻孔的小坑；
取黄豆粒大小的白色面团，搓圆，这是小牛的眼睛；抹少许水将眼睛贴上，用手轻轻按压一下；
再取黄豆粒大小的粉色面团，搓成橄榄形后一分两半成眼皮；
眼睛上方抹凉水，将粉眼皮贴上；
取绿豆大小的黑面团搓圆，撒少许面粉擀成薄薄的面片，成花牛身上的黑斑；
抹水随意贴在头部，边缘刷水防开裂；
再将适量白面团和黑面团搓成花纹长条，切出8个小段，搓成一端尖、一端粗的牛角状；
底部抹凉水将牛角贴在两耳之间，调整牛角的弧度和方向；再搓8个花椒籽大小的黑面团，贴在白眼球上；
就剩下嘴巴了，原打算用小棍直接在嘴巴处按压出印痕，但此时面皮有些干了，强行压痕会导致面皮破裂，所以就取黄豆粒大小的粉色面团搓揉光滑成细条状，抹凉水贴在嘴巴处，用小棒压一压，成咧开的大嘴，大嘴里再贴白色面团成大门牙；
也可以揉成一个小球，压出小坑成嘟嘟嘴；4个花牛馒头全部完成了；在操作过程中已经开始发酵了，所以再发酵10分钟即可；
馒头是农产品。
国家规定初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品， 不包括经过加工的这类产品。包括：
一、烟叶。是以各种烟草的叶片经过加工制成的产品，因加工方法不同，又分为晒烟叶、晾烟叶和烤烟叶。
晒烟叶是指利用太阳能露天晒制的烟叶；晾烟叶是指在晾房内自然干燥而成的烟叶；烤烟叶（复烤烟叶除外）是指在烤房内烘烤成的烟叶。
二、毛茶。是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽（即茶青），经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。
三、食用菌。是指自然生长和人工培植的食用菌，包括鲜货、干货以及农业生产者利用自己种植、采摘的产品连续进行简单保鲜、烘干、包装的鲜货和干货。
四、瓜、果、蔬菜。是指自然生长和人工培植的瓜、果、蔬菜，包括农业生产者利用自己种植、采摘的产品进行连续简单加工的瓜、果干品和腌渍品（以瓜、果、蔬菜为原料的蜜饯除外）。
五、花卉、苗木。是指自然生长和人工培植并保持天然生长状态的花卉、苗木。
六、药材。是指自然生长和人工培植的药材。不包括中药材或中成药生产企业经切、炒、烘、焙、熏、蒸、包装等等工序处理的加工品。
七、粮油作物。是指小麦、稻谷（含粳谷、籼谷、元谷），大豆、杂粮（含玉米、绿豆、赤豆、蚕豆、豌豆、荞麦、大麦、元麦、燕麦、高粱、小米、米仁）、鲜山芋、山芋干、花生果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕榈籽、其他籽。
八、牲畜、禽、兽、昆虫、爬虫、两栖动物类
1、牛皮、猪皮、羊皮等动物的生皮；
2、牲畜、禽、兽毛，是指未经加工整理的动物毛和羽毛；
3、活禽、活畜、活虫、两栖动物，如生猪、菜牛、菜羊、牛蛙等等；
4、光禽和鲜蛋。光禽，是指农业生产者利用自身养殖的活禽宰杀、褪毛后未经分割的光禽；
5、动物自身或附属产生的产品，如：蚕茧、燕窝、鹿茸、牛黄、蜂乳、麝香、蛇毒、鲜奶等等
6、除上述动物以外的其他陆生动物。
九、水产品
1、淡水产品。淡水产动物和植物的统称。
2、海水产品。海水产动物和植物的统称
3、滩涂养殖产品。是利用滩涂养殖的各类动物和植物。
水产品类，包括农业生产者捕捞收获后连续进行简单冷冻、腌制和自然干制品。
十、林业产品
1、原木。是指将伐倒的乔木去其枝丫、梢头或削皮后，按照规定的标准锯成的不同长度的木段。
2、原竹。是指将竹砍倒后，削去枝、梢、叶后的竹段。
3、原木、原竹下脚料。指原木、原竹砍伐后的树皮、树根、枝丫、灌木条、梢、叶等。
4、生漆、天然树脂。是漆树的分泌物，包括从野生漆树上收集的大木漆和从种植的漆树上收集的小木漆；
天然树脂，是指木本科植物的分泌物，包括松脂、虫胶、阿拉伯胶、古巴胶、黄耆树胶、丹麦胶、天然橡胶等等。
5、除上述以外的其他林业副产品。
十一、其他植物
1、棉花，是指未经加工整理的皮棉、棉短绒、籽棉；
2、麻，是指未经加工整理的生麻、宁麻；
3、柳条、席草、蔺草；
4、其他植物。
十二、上述第一条至第十一条所列农产品应包括种子、种苗、树苗、竹秧、种畜、种禽、种蛋、水产品的苗或种（秧）、食用菌的菌种、花籽等等。
