山楂 200g枇杷 4个
梨 150g糖水 300ml
清水 200ml冰糖 30g
荔枝 20个蓝莓 1盒
调料
冰糖 30g琼脂 10g
1. 准备荔枝，蓝莓，山楂，枇杷罐头
2. 打开山楂和枇杷罐头，糖水倒碗中备用，蓝莓洗净，荔枝去皮备用
3. 把所有水果放入模具中待用
4. 罐头糖水加适量凉白开水，在添加少许冰糖
5. 放火上烧开冰糖融化关火放一边备用
6. 琼脂放入适量清水提前10分泡软，隔水加热融化
7. 加热融化成液体
8. 趁热倒入待用糖水中搅拌匀（倒入第五步）
9. 顺着模具边，倒满模过水果表面
10. 然后放入凉水盆快速冷却
11. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏3-4小时
12. 倒扣脱模完成制作
13. 轻轻切开内部很紧实弹弹的
14. 成品真的很漂亮
烹饪小窍门
琼脂软化在隔水加热，切即直接加热，食材跟个人来选喜欢水果制作。
在水果里怎么做果冻
1、水果受冻之后是不可以吃的，因为水果受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
2、我们吃水果时，常感觉有酸的味道，但这并不表示他们是酸性食物。酸性口味是因为水果含有机酸，例如柠檬酸、苹果酸、钾盐、酒石酸等。这些有机酸能在体内完全代谢，最后身体中只剩下钾，所以它们是碱性食品。至于像番茄、柑桔类的有机酸（枸橼酸、抗坏血酸、草酸等），在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量排出体外，所以不会囤积在体内。而碱性食物，如蔬菜、水果与豆类食物，含有丰富的钾、钠、钙、镁等阳离子，可以抵消过多的酸性成分，维持血液呈弱碱性的生理状态，保护体内的生态平衡。
“水果果冻”的制作方法如下：
1、250g牛奶倒入锅中，开小火加热。
2、加入10g冰糖，搅拌至融化。
3、加入20g白凉粉，朝一个方向不停地搅拌，直到烧开。
4、将做好的白色牛奶冻液体倒入容器，稍微放凉。
5、待牛奶冻冷却凝固，将切好的水果丁倒进去，水果可根据自己的喜好选择。
6、另起锅，倒入400g清水小火慢煮，加入10g冰糖，加入30g白凉粉，搅拌至烧开，将煮好的透明凉粉液体倒在水果上，等待冷却。
