潭水镇利用得天独厚的环境，大力调整农业产业结构，形成了粮食、蔬菜、水果、藿香、蚕桑、玫瑰花、果蔗及猪苗、鱼苗等“三高”农业生产基地。潭水的特产豆豉和英塘鲩鱼，在省内享有一定的声誉。
一是粮食生产；大力推广种植以优质水稻为主的高月产、高质品种，主要抓好翔南万亩垌国家优质粮基地和潭南万亩垌建设。2003年全镇水稻实插面积6，5万亩，其中“两优”面积6.37万亩，占实插面积的98%，软盘抛秧6.18万亩，占实插面积的95%。
二是蔬菜生产：2003年全镇蔬菜（尖椒等）种植面积4.8万亩(含复种)，总产量达6.89万吨，总产值达8270万元，其中商品菜4．3万亩，占总面积的89．8%。
三是水果生产:全镇现有水果面积达2．65万亩，其中优质龙眼、马水桔1．35万亩。
四是南药生产:主要以藿香为主，总面积达0．6万亩，产值850万元。
五是蚕桑生产:全镇现有蚕桑种植面积0.73万亩，产值达1500万元。
六是花卉生产：全镇现有花卉面积0.35万亩，主要以玫瑰、针葵为主，产值达210万元。
七是生猪生产:全镇生猪饲养量28．7万头，其中母猪l万头，外销仔猪15.5万头。
八是三鸟生产：重点是抓好三黄鸡生产，2003年全镇三黄鸡饲养量达330万只，出栏260万只。
九是渔业生产；抓好优质鱼的推广养殖和鱼苗繁育王作。 全镇现有鱼塘面积6600亩(其中养殖亲鱼面积1560亩)。现全镇建有鱼苗孵化场320个，2003年孵化繁殖各种鱼苗553亿尾，鱼苗孵化总产值达1750万元。主要特色农产品：
1、鱼苗：潭水鱼苗的出产主要分布在潭水镇的水口、凤来、三塘等由于潭水镇的水质清新、苗种纯正，一年可以有三次鱼苗出产，孵化鱼苗的时间较早，有出苗早、运输损耗低、鱼苗的成活率高、快大的特点。
2、猪苗：潭水镇的猪苗早在1993年就远销珠三角、五邑等十多个县市，潭水镇养殖猪苗的有9800户，养殖户的数量多，年产猪苗14.8万头。具防疫质量过硬、生长速度快，适口性良好，不挑练食物，肉质好食等优点。
3、潭水豆豉：潭水豆豉，味道鲜美，质量保证，被评为广东省工业企业质量信得过产品，年产豆豉1千多吨，产品远销中山、阳江、广州等地。
4、藿香：阳春市潭水镇发挥土地资源优势，优化产业结构，打造南药特色产业，引导农民致力发展南药生产，2002年该镇种植以藿香、穿心莲为主的南药8050亩，其中藿香6000亩，现该镇藿香陆续收获上市。
潭水镇种植穿心莲、藿香等南药历史悠久。近几年来，为确保农业增效、农民增收，该镇大胆调整产业结构，选准种南药路子，把种植南药作为农民增收致富和特色产业来抓，采取分类指导，积极引导农民发展南药生产。在种植生产过程中，加强南药栽培技术管理的指导，采取邀请专家传经送宝和组织参观学习的方式，提高农民种藿香水平。实行合理轮作，间种套种经济作物，提高土地产值，建立以高尧、黄枝子等品种为主，2002年该镇南药种植面积发展到8050亩，经过农民科学种管，藿香获得好收成，收购价格看好，每公斤藿香梗3.5－4元，每公斤藿香叶为5.5－6元，该镇南药总收入3600万元。
中国蔬菜的种植面积大约是如下：
中国蔬菜的种植面积大约是（2.8亿亩）。
A.1.2亿亩、B.1.2亿公顷、C.2.8亿亩、D.2.8亿公顷。
正确答案：C。
拓展：
蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，已知果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
（1）十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根芥菜、雪里蕻变种）等。
（2）伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。
（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。
（4）葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。
（5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
