麦黄杏是杏子里的早熟品种。因为在芒种前后，北方麦子即将成熟，青黄色的麦田尽染眼底，这时候有一种杏子成熟下树上市而得名 。在没有科学栽培、优良品种、大棚种植之前，麦黄杏是一年中最早被北方人们品尝到的水果之一。
杏子属于正宗的中国水果。大意上说杏子属于北方水果，华北、西北、华东较多。杏树属于阳性树种，深根性，喜光、耐旱、耐寒、抗风。杏子品种繁多。新疆小红杏，北京水晶杏，河北大香白杏，甘肃金妈妈杏，山东历城大峪杏等等，白色、黄色、黄红色、胭脂色不计其数。杏子皮薄肉厚，味甜多汁，营养极为丰富，内含糖、蛋白质以及钙、磷、锌等矿物质和维生素A、C以及B族维生素。然而杏子生性娇嫩，不耐储存，不好运输。
1 叫麦黄杏。
2 因为它是一种植物，名称采用了“麦黄”和“杏”的组合，是指它与小麦和杏树有一定相似之处。这种植物属于桃科，果实味甜可食。 3 目前尚不清楚为何采用“麦黄”和“杏”这两个词作为该植物的名称。可能是因为它长得像小麦和杏树，或者在味道上具有一定的相似之处。
麦黄杏是一种杏子品种，离核，核大，苦仁。麦黄杏产地5月下旬成熟，果实发育期55天左右，较耐贮运，属极早熟杏。麦黄杏的果实性状为平均单果重40克左右，果实长圆形，果顶平，微突，缝合线中深、广，梗洼深狭。果皮薄，不易剥离，茸毛较多，果面淡黄色，阳面微红。没熟时，外表为青色，果肉泛白，味酸苦涩。成熟后果肉黄色，肉质中粗，汁液较多，味酸甜适中，具芳香，可溶性固形物含量12.0%，总糖含量7.7%，可滴定酸含量1.2%，品质中等。
麦黄杏主要分布于山东省及山西省。麦黄杏的栽培技术为树势强健，树姿开张。萌芽力、成枝力均强，冠内枝条较密，大枝上潜伏芽易萌发，并形成结果枝，内膛不空虚。
