咱们顺义人们过年有什么饮食习惯?民俗传统?年前年后喜欢吃什么水果?制备什么小吃,有没放孔明灯等习俗?

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-02-21 08:04:55
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顺义是北京的,按传统,我国每年阴历正月初元旦为"年禧",通称"春节"。这是全民性的盛大传统节日。春节期间,按习俗,一般有祭神,求祥祈福;互相祝拜,走访亲友;游览先坛庙迹,进行娱乐,改善生活等活动。具体内容有腊八、扫房、祭灶、年前的市肆、除夕、元旦、祭财神、开市、"人日"、顺星等。

咱们顺义人们过年有什么饮食习惯?民俗传统?年前年后喜欢吃什么水果?制备什么小吃,有没放孔明灯等习俗?

腊八

腊八,即旧历十二月初八日,是汉族传统节日。唐·张守节《史记正义》中说:"十二月腊日也……猎禽兽以岁终祭先祖,因立此日也。"汉代以冬至后第三个戊日为"腊日",南北朝时始改为十二月初八日为"腊八节",古时的春节实际上从这一天就开始了。民谣说:"老太太别心烦,过了腊八就是年。腊八粥,喝几天?哩哩啦啦二十三……"在佛教徒中称腊八为"成道节"。民间有熬粥供佛、馈送亲友邻居、自食,以及有来泡"腊八蒜"的风俗习惯。

扫房

古代把春节大扫除称为"扫年",起源于古代人民驱除病疫的一种宗教仪式。后来逐渐演变为年终的卫生大扫除了。据宋·吴自牧《梦梁录》记载:"十二月尽……不论大小家,俱洒扫门闾,去尘秽,净庭户……以祈新岁之安。"老北京的童谣说:"二十三,糖瓜粘;二十四,扫房日……"

扫房以后,全家就要开始筹办年货,请香蜡纸码、供品,写对联、剪窗花、买挂钱、年画、鞭炮……准备过年了。

祭灶

灶神,俗称"灶王爷"。据《准南子》说,黄帝、炎帝"死作灶神",职司人间善恶。清末明初以来,北京市面传有所谓善书,其中有"灶王爷"说:"灶王留下一卷经,念与善男信女听。我神姓张名自国,玉皇封我掌厨中。来到人间查善恶,未从做事我先清。"民间盛传:"灶王爷本姓张,一碗凉水三炷香。"认为灶王爷是玉帝派往人间监督善恶之神,每年腊月二十四日都要去朝奏玉帝,报告所住之户的善恶言行,所以当二十三晚上给他送行时,就用江米或麦芽做成的糖来粘住他的嘴,"意为塞满口,使上天不得多言也"(《中华全国风俗志》),或贴上一副对联,要求灶王爷"上天言好事",以便"下界保平安"。

祭灶是旧历到来的信号,老北京人称"过小年"。童谣传:"糖瓜祭灶,新年祭灶,新年来到,丫头要花,小子要炮……"

年前的市肆

从头年的腊月十五日起街上便普遍进入春节的节日状态。《京都风俗志》记载:"市中卖年货者,棋布星罗。如案几笔墨,人从作书,则卖春联者,五色新鲜,千张弦目,则卖画副则以及芦棚鳞次,摊架相依,则佛花供品,杯盆杵臼。凡祭神日用之物,堆积满道,各处皆然"。点缀渲染节日气氛的行当五花八门,丰富多彩。各画棚子售年画;对子摊写卖联对、横批、门心、抱柱、斗方、春条、佛对;买挂钱的,卖元宝的,卖供花的,卖绒花、绢花的,卖松木枝、芝麻秸的,卖灯笼的,卖关东糖的,卖杂拌儿的,卖花炮的,……一应俱全。

除夕

旧历腊月三十日为除夕,俗称大年三十,人们送旧迎新的主要活动都集中在这一天进行,春节达到高潮,最为隆重、热闹。

湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷丰登”。湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意。荆州、沙市一带,第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”。江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼,意为“交子”和“年年有余”,有的在饺子中放糖块、花和银币,意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即做好足够春节三天家人吃的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带,第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”,喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”,寓“生活甜美,源远流长”之意。广西壮族人春节第一餐吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。福建闽南人春节第一餐吃面条,寓意“年年长久”,漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜,寓意“日子越过越红火”。江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”,寓意“勤劳长久”。安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜,名为“咬春”,可“除菌防病,新年吉祥”。关中、河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭,叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。台湾春节第一餐吃“长年菜”,是一种长茎叶,有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝,意即“绵绵不断,长生不老”。

苹果

看着普通的苹果,却营养丰富,易于保存。

中医认为苹果性平,味甘、酸,有益胃生津、除烦解渴等功效。

而其中所含的多糖、钾、果胶、酒石酸、苹果酸、枸橼酸、多酚、黄酮等,能有效减缓人体疲劳,提供全面营养。

春节期间杂事繁多的人往往气色较差,适当吃些苹果,能帮助消除皮肤上的色斑,让肌肤散发红润光泽。

橘子

在众多水果当中,最有药用价值的当属橘子,除了果肉外,它的橘络、橘皮、橘核都能入药。

尤其是对于平时心情不好,喜欢生闷气,常常乳房胀痛的人,还可以在吃橘子的时候把橘核收集起来晒干,不舒服的时候泡水喝,可以很好地减轻不适症状。

橙子

橙子中含有果胶,能够开胃,帮助消化,对肠胃非常有好处,尤其适合春节期间大吃大喝的你。

此外,橙子中很多维生素,对缓解心血管病有好处。

澳大利亚科学家研究表明,每天吃一个橙子,可以让口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半,不仅如此,还能使中风的发生率降低19%。

所以说,春节期间大家千万别错过这个保健果。但是要注意的是,糖尿病患者不能吃橙子。

猕猴桃

春节期间,大鱼大肉上桌,很多人总忍不住多吃几口,而吃过之后,往往会后悔,感觉又撑又胀。

新西兰的一项研究提示,吃个猕猴桃便可使上述状况得到缓解。

这是因为,猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速消化,让吃掉的蛋白质更易被吸收。

草莓

中医认为草莓性平偏凉、味甘酸,适合肝火热盛、口舌生疮、咽喉肿毒等症。

而其含有的大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。

此外,草莓还有消毒、收敛、去油、洁肤的作用。其丰富的维生素a和钾,能让头发更健康黑亮,是当之无愧的美容果。

需要注意的是,草莓虽然是很好的开胃水果,但性平偏凉,不要一次吃太多,尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多、风寒感冒的人,吃草莓更要控制量。

火龙果

火龙果是低能量水果,春节期间吃点火龙果能可以帮助我们远离发胖。

此外,火龙果中含有的水溶性膳食纤维很多,能降低胆固醇,防止便秘,最适合过节期间因为大吃大喝而出现便秘的人食用。

需要注意的是,火龙果虽然不甜,但是糖分很高,因此糖尿病患者要谨慎食用。

柚子

柚子是冬季的补水能手,它的能量和脂肪含量都很低,但营养素含量很高,如维生素b1、维生素b2、维生素c、胡萝卜素、钙、磷、钾等。

其中,柚子中的大量维生素c能让皮肤保持最佳状态,维生素c对胶原蛋白的分泌有至关重要的作用,而且柚子能增强体质,柚子中含有天然的枸橼酸和无机盐类,可以保护肝脏,清热去火。

需要注意的是,柚子中所含的呋喃香豆素等活性成分能够抑制人体内肝药酶的活性,从而影响药物代谢和排出体外。

因此,正在服用降压药、降脂药、抗过敏药的人群,尽量少吃或不吃柚子。

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