来源不同：桔梗来自桔梗科、桔梗属、桔梗种植物，采挖根茎后做干燥处理即可得到，陈皮来于芸香科、柑橘属、橘种植物，采摘果实后去皮，然后做干燥处理即可得到。
外观不同：桔梗呈圆柱形或略呈纺锤形，下部渐细，偶尔有分枝，表面呈白色或淡黄白色，顶端有时出现较短的根茎，陈皮的基部相连，有时呈不规则的片状，表面呈橙红色、红棕色，具有细皱纹和凹下的点状油室。
一、来源不同
1、桔梗：属于桔梗（桔梗科、桔梗属、桔梗种）的干燥根，于春秋季节采挖，洗净后去除须根，再趁鲜剥除外皮（或不去皮），最后做干燥处理。
2、陈皮：属于橘（芸香科、柑橘属、橘种）的干燥成熟果皮，采摘成熟果实后剥下外皮，然后做晒干或低温干燥处理。
二、外观不同
1、桔梗：药材性状一般呈圆柱形或略呈纺锤形，下部渐细，偶尔有分枝，略扭曲，表面为白色或淡黄白色，不去外皮时表面为黄棕色至灰棕色，上部有横纹，部分顶端具有较短的根茎，上面有数个半月形茎痕。
2、陈皮：常被剥成数瓣，基部相连，部分呈不规则的片状，外表呈橙红色、红棕色，表面有细皱纹和凹下的点状油室。内表面较粗糙，呈浅黄白色，且附有黄白色（或黄棕色）、筋络状的维管束。
三、性味不同
1、桔梗：性平，味苦、辛。
2、陈皮：性温，味苦、辛。
桔梗属常用大宗药材，种植桔梗有哪些优点？
川桔梗和广桔梗的区别主要体现在以下几个方面：
1. 产地：川桔梗产于四川，为道地药材之乡，而广桔梗产于广东。
2. 功效：川桔梗味苦、辛，性微温，入肺经，能祛痰止咳，并有宣肺、排脓作用。而广桔梗味苦、辛，性微寒，具有疏风解表、清热解毒的功效，此外还能利咽、祛痰、排脓。
综上所述，川桔梗和广桔梗在产地和功效上存在差异。若您需要更全面的了解，请咨询专业医生。
桔梗好处可以说是相当广泛了，它是所有中医都认识的一种药材，因为它的根可以当做药物，一般用于嗓子不舒服或者是咳嗽有痰，都是可以用桔梗来入药的。它的花这般美丽，所以，它可以作为非常美丽的观赏植物，也是非常好看的。每到夏末，它便幽幽的开放着，一片一片蓝紫色的花朵在风中摇曳，真的很有感觉。
桔梗作为功能性保健食品，含有丰富的营养元素。据测定，每100克桔梗根中含有胡萝卜素8.81毫克，维生素B1 38毫克，尼克酸0.3毫克，蛋白质0.19克，粗纤维21.9克，维生素C12.67毫克，钙585毫克，磷180毫克。一般在采收过后，要先除去根须，趁着新鲜的时候剖开外皮，切片晒干就成是中药成品了，在《本草求真》中就说它是“开提肺气之品”，主要针对的是肺部。
桔梗切成丁备用，将黄瓜洗净后切成丁。花生仁洗净后放入锅里加入清水、八角、花椒粒和食盐煮熟，入清水过凉、沥干水分。它的根，像人参一样，最早有用这个当人参忽悠人的。它没人参那么大的药用价值，确实可以吃，而且不用像人参那么精贵，分成条，拌上辣椒，调料，是一种很好吃的小菜。
桔梗一般在处暑节前后开花，蓝色的小花开在桔杆的顶单，远远就能望到，平常生长在树林里草丛中的桔梗不好找到，所以桔梗一般在处暑节前后釆集。李时珍在《本草纲目》中写道：“此草之根结实而梗直,故名桔梗”。 桔梗广泛用于中药配方，以治疗肺部疾病为主，主治咳嗽、咽痛、肺痈这些病症。两种植物的产地，特征，花形都不一样。
