东北地区属于寒温带气候区，夏季短、冬季漫长，昼夜温差较大，因此适合种植耐寒作物。山药是一种常见的根茎类蔬菜，其生长需要温暖的气候和充足的水分，因此不太适合在东北地区种植。东北地区夏季气温较短，冬季气温较低，夏季暴雨、冰雹等天气极易对山药产生影响，冬季寒冷和干燥对山药生长也不利。
然而，即使在东北地区种植山药也不是完全不可能。在特定的绿色防护区、果树林或者带有地下水源的地方，山药比较适合。在生产上，可以采取保护措施提高山药的生长环境和生产效率，比如建设大棚或覆盖农膜等措施以保温保湿。
总之，虽然不是特别适合，但在一定的条件下，在东北地区也可以尝试种植山药。
