丽水偏安在江南深处，被誉为“浙江绿谷”，丽水人属江浙民系使用吴语，丽水文化属吴越文化。到丽水一趟，丽水有哪些好吃的特产呢?
丽水特产一：烧梅
在庆元农村，宴席上有一种点心必不可少，那就是“烧梅”。烧梅是用蕃薯粉和以猪油、白糖做成的。先将蕃薯粉炒熟盛锅，撒上白糖，再加入纯猪油和匀，再用力捏成小圆团，装盘蒸熟即食。烧梅的形状象梅子，这也是名称的由来。烧梅蒸熟后表面形成一层透明薄膜，光溜圆滑，里面则又酥又软，香甜可口，是庆元特有的风土名点。
丽水特产二：黄米果
黄米果是浙江丽水的传统特色小吃，是将松阳高山中一特有灌木烧成灰，沥取其汁，用以浸泡上等梗米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄米_色泽晶莹，清香宜人，柔韧可口。用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒，色味最佳，为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴。
丽水特产三：缙云烧饼
缙云烧饼是浙江丽水缙云的传统特色小吃，距今已经有650多年的历史了。缙云烧饼选用缙云农家土麦面、新鲜土猪肉、九头芥菜干为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。制成后，饼色金黄、表脆内糯、油而不腻、鲜香满口。
丽水特产四：卷饼
卷饼是浙江丽水的传统特色小吃，有着悠久的历史，在清朝光绪年间就已经有记载。卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成，所制作出来的卷饼味道鲜美，营养丰富。
丽水特产五：松阳豆腐娘
松阳豆腐娘是浙江丽水的传统特色小吃，有着悠久的历史。松阳豆腐娘一般选用精选黄豆用水浸透，用石磨磨浆而成，烧制时多添加肉末、海米、葱蒜等配料，所制作出来的豆腐娘色泽奶黄，味道鲜美，烧好的菜肴更是浓淡适口，鲜香诱人。
丽水特产六：缙云敲肉羹
缙云敲肉羹是浙江丽水的传统特色名吃，有着悠久的历史，缙云无论城乡婚庆喜宴，还是逢年过节、亲朋待客都离不开这一道菜。敲肉羹选材上好的猪夹心或后腿部位瘦肉，切薄片后通过敲打直至肉片呈薄饼状。加入时蔬翻炒后，加水加肉饼勾芡，旺火滚上片刻，撒上香葱、香菜等即可，所制作出来的敲肉羹状似琼脂，色如琥珀，肉质脆嫩，鲜香滑爽。
美食概况
丽水菜肴风味独特，饮食文化历史悠久，主要品种是浙东沿海一带具有宁波风味特色的菜肴。烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味，有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方法。丽水小吃除了鲜香的辣味以外，还有清淡可口的特色小吃，庆元是香菇之乡，青田的杨梅、龙泉的鱼头都很出名，缙云、遂昌有各类的野菜、土菜，可让人一饱口福，享受绿色天然的美味佳肴。
特产概况
丽水购物主要以当地土特产为主，其中工艺品有龙泉宝剑、龙泉青瓷、青田石雕、遂昌良渚黑陶、云和木制玩具等。土特产有处州白莲、庆元香菇、云和黑木耳、景宁惠明茶、仙宫雪毫茶、云和雪梨、遂昌薯脯、石练菊花米、松阳晒红烟、云和长裙竹荪、缙云黄花菜等。购买土特产可去市内农贸市场，或者晚上去市内感受小城繁华也不错。
