医院食堂营养餐菜谱
医院食堂营养餐菜谱。俗话说民以食为天对于健康人都如此何况病人,合理的饮食可以帮助病人加快康复。以下是我精心为大家整理的医院食堂营养餐菜谱，希望能帮助到大家。
医院食堂营养餐菜谱1病人营养餐食谱篇1、五花肉炒黄豆芽
在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为“豆中之王”，蛋白质含量很高，但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂，不仅影响蛋白质的利用，吃后还会引起腹胀。黄豆发芽后，这些问题都可以被解决。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。黄豆芽炒肉片，吸收点肉味，味道更好。
食材
主料：黄豆芽600g、猪肉300g
辅料：油适量、盐适量、大料适量
步骤
1、自发黄豆芽，将豆皮摘出，洗净
2、猪肉切薄片
3、葱切段姜切末备用
4、锅烧热，倒油
5、油烧至8分热，放入少许葱姜炝锅。
6、下五花肉炒香，
7、加入适量生抽炒香;
8、倒入黄豆芽，
9、炒至软身，加盐调味
10、入味后关火即可
小贴士
五花肉不要太肥不然影响口感，黄豆芽食用时最好摘掉根部，虽然有点费事，可是根部如果有腐烂的地方，容易产生致癌物!
病人营养餐食谱篇2、醋溜土豆丝
酸酸的很开胃的醋溜土豆丝，喜欢辣的`，也可以加点辣椒，做成酸辣土豆丝。
食材
主料：土豆3个
辅料：油适量、盐适量、醋适量、生抽适量
步骤
1、土豆洗净去皮。
2、切成土豆丝。
3、土豆丝泡水去淀粉。
4、蒜切末，调料准备好。
5、油锅爆香蒜末生抽。
6、下土豆丝翻炒。
7、待土豆丝变色时，加醋加盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
土豆丝一定要泡水去淀粉，不然炒的时候会粘锅。
病人营养餐食谱篇3、清炒豆角
喜欢自己做饭，于是便想尝试下自己做芸豆，因为喜欢吃。
食材
主料：豆角250g
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、酱油适量
步骤
1、豆角，洗净切丝
2、葱姜，备好
3、锅中放油
4、葱姜爆锅
5、放入切好的豆角，翻炒，中途加点盐，酱油和水
6、炒好，装盘，味道不错噢
小贴士
芸豆一定要弄熟，不然有毒性
医院食堂营养餐菜谱21、治气血不足－－－配方：水发海参100克，水发冬菇20克，笋片20克，熟火腿末10克，味精，盐、料酒、葱、姜、湿淀粉、胡椒粉少许，鸡汤适量。
制用：先将海参、香茹洗净，切碎，锅中放油烧热，加入葱、姜煸香，倒入鸡汤，加入海参、香茹、笋片、盐、料酒、味精等，勾芡，撒上火煺末及胡椒粉，即成。食之。
2、治疗虚火燥结－－－海参，木耳，入猪大肠煮食。
3、治疗休息痢－－－海参每日煎汤服。
4、治肺结核咯血－－－配方：海参1个，白芨粉9克。
制用：将海参洗净，与白芨粉一同放入锅内，加适量水煎煮。吃海参喝汤。
5、治低烧－－－配方：海参4个，公鸡1只。
制用：先将海参泡发，再把公鸡去毛，宰杀，洗净，同入锅加水适量，共煮汤，饮汤吃肉。
6、治高血压－－－配方：海参50克，冰糖适量。
制用：将海参泡开，洗净，与冰糖一同放入锅内，加适量水炖烂即成。早晨空腹食用，每日三次。
7、治贫血－－－配方：海参（干鲜品均可）1个，冰糖、黑木耳适量。
制用：将海参、木耳洗净然后将上三味入锅，加适量水，文火炖烂，每日服1次。
8、治便秘－－－配方：海参50克，木耳20克，猪大肠200克，调味品少许。
制用：先将海参水发，大肠洗净，切段，木耳水发，然后入锅加水，煮熟后加调味品。
9、治月经不调－－－配方：海参10无，阿胶6克，米汤适量。
制用：先把海参烧存性，研成细末，再把阿胶用半杯水冲化，炖至熔化，加入海参末调匀，空腹时以米汤冲服，每日2-3次。——真岛海参
医院食堂营养餐菜谱3营养餐食谱
早餐： 全麦面包2片、牛奶1杯、煮鸡蛋1个、酱黄瓜1条；
午餐： 米饭1小碗、清炒香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤1份、苹果1个；
晚餐： 绿豆粥1小碗、香菇猪肉包子1个。
营养餐食谱大全早中晚
早餐： 馒头1个、豆浆1杯、卤蛋1个、豆腐乳；
中餐 ：米饭1碗、肉末茄子、鸭子海带汤；
晚餐： 干煸豆角、稀饭、豆沙包；
早餐： 三明治面包、肉松、花生酱、早餐奶1杯；
中餐 ：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤；
晚餐： 薏米粥、清炒菠菜、青椒土豆丝；
早餐： 花卷1个、豆奶1杯、煮荷包蛋1个；
中餐 ：米饭1小碗 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤；
晚餐： 豆浆或稀饭、葱花饼1个；
早餐： 菜包子1个、牛奶1杯、鸡蛋1个；
中餐 ：米饭、炒菜花、辣子鸡丁、香菇青菜汤；
晚餐 ：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐；
早餐： 面包1个、牛奶1杯、煎鸡蛋1个；
中餐 ：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤；
晚餐： 玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝；
早餐 ：豆沙包1个、豆浆1杯、煮鸡蛋1个；
中餐 ：米饭、黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤；
晚餐： 韭菜猪肉饺子1份。
营养餐食谱中，早餐要以高蛋白、低热量的食物为主，可以吃鸡蛋、牛奶等，这样可以为身体代谢提供丰富的能量，又不会堆积脂肪，还可以提神醒脑。中餐要以高热量为主，包括牛肉、羊肉、猪肉，适量的搭配一些米饭、菜花等蔬菜，可以有效的吸收其中的碳水化合物。晚餐要以高纤维、低热量的食物为主，能够促进肠道蠕动、改善便秘、辅助减肥。
蔬菜的种植规划方案3篇
2月20日，由赵河村村民捐赠的近二万斤蔬菜，由胡集志愿者协会分别捐送到了云电小区，303小区，电站小区，国土小区，疫情指挥部食堂，海裕嘉园，荆襄医院，东区建行，荆襄教育办值守点，金牛山社区！
? 众志成城，阻击新冠肺炎疫情，钟祥市胡集镇赵河村村民自发捐献新鲜蔬菜，赠送给胡集镇一线工作人员和生活困难群众。
在赵河村的爱心蔬菜捐赠点，村民迎着清晨的朝阳陆陆续续赶来，有的分散送菜，有的以村小组为单位集中捐赠，一捆捆，一袋袋，一车车，100斤、300斤、1000斤、2000斤、5000斤……，不到半天时间，捐赠点上的货台上就堆满了满载着爱心的蔬菜。
胡集镇赵河村得益于党和政府富民好政策，特别是脱贫攻坚战的强势推进，赵河村建成了多个无公害蔬菜基地。依靠蔬菜种植，村民实现了脱贫致富。日子越过越红火的村民也是常怀感恩之心，倡议一发出就积极响应。
?
村民张如雨，李昌合听说要为疫区捐菜，他赶紧到自家的菜地挑选最好最新鲜的大白菜。他说：“我们赵河村这几年变化，离不开党和政府给我们的帮助和支持，现在赵河村老百姓生活渐渐好起来了，大家都自发的捐菜。”
?
村民王开良一大早就送来了5000多斤新鲜蔬菜，还与村委会工作队员们一起装袋，装车。
?
不到一天时间，多户村民就捐赠了近10吨蔬菜。由胡集志愿者协会联系的运输车，村民们将蔬菜分类包装，贴好爱心标签，装上车。满载着村民的爱心，运输车驶离捐赠点，开往胡集镇部分社区和小区。
据悉，上午十点，在赵河村的蔬菜装车场，出现了踊跃报名捐赠蔬菜的场面。
胡集志愿者的运输车刚到赵河村村口，在检查点，就有一位叫李明波的残疾人在等我们，听检查点的值守人员介绍，原来李明波昨天就听说今天村里要捐菜，连夜砍了100多斤西兰花，要捐给胡集居民群众，李明波和父亲双侧股骨头均坏死，妻子二年前病逝，父亲能骑行三轮，女儿还在上初中，他说，感谢村委和政府的关心和帮助，虽然我们家里生活不富裕，但我们地里种的有菜，灾难时期我们也要表示下。
在装车现场，贫困户李云中也拖来了100多斤西兰花。
兴村专业疏菜合作社理事长张如雨捐赠白菜7000斤，包菜2000斤。
特别是曾宪伟，老党员，老支部书记，听说志愿者在帮助捐菜，号召组织六组几户村民，马上挖了400斤葱蒜送来了。
到了下午三点，十三组村民常传德捐赠的萝卜1000斤也送来了。
灏强蔬菜合作社理事长王开良捐赠白菜5000。
四组村民李昌合捐2000斤白菜。
赵河四组:李俭忠，邓明凤，白菜72包，共3500斤。邓明凤，大家都喊她赵姐，虽是赵河村民，丈夫身不好，说一定要捐菜，上午就打电话说装完了来下集村装，一直等到下五点，志愿者的车又开了几公里，从赵河村来到下集村的地头，志愿者臧合轩，余耀清，杨传陆，司机刘金成一看傻了眼，72袋3500斤苞菜，没有装车台，车又高，邓明凤告诉他们，这都是他二人边砍边肩扛到地头的，志愿者们一看现场，心里很不是滋味，原来他们是在下集承包的地，今天没有请人帮忙，都是二口子自己干的，余耀清二话不说：大家来吧！二人合作，把菜扔上去！半个多小时后，三千多斤苞菜都装上了车！
编者：其实今天的思绪很乱，主要是看到了许多感人的场景，听到的都是朴实的语言，赵河村的村委书记李忠华没有说过一句豪言壮语，全天在和捐赠的村民沟通。
晚上九点才到家，
回来也是思绪万千，整理的数据也不太准确，但是这些都不重要，重要的是这些数据背后是一群普通人的付出，可是作者却无能力一一表现，但编者这几天一直在想着一句话，国家在灾难面前，往往是一些我们身体的普通人，是他们默默的站出来和我们一起承受苦难！而赵河村的封民又何尝不是呢！一种无以言表的心情由然而出！
开春之后是蔬菜种植高峰期，当前，种植户应当抓紧冬闲期，做好计划，准备物资，选购种子，为高产优质打下基础。下面是我精心为你整理的蔬菜的种植规划方案，一起来看看。
蔬菜的种植规划方案1蔬菜种植计划
①根据当地的生产条件和种植蔬菜种类或品种需要劳力的多少、技术难易程度，确定蔬菜的种植面积，如保护地设施、劳力、水肥等。
②采用新的种植方式或引进新的蔬菜种类或品种，注意地区间的气候条件差异和当地的消费习惯，应在小面积试种取得成功的基础上再逐步发展。
③制定种植计划要为市场周年均衡供应多作贡献。须在季节茬口安排上注意堵淡季，躲旺季，延长供应时期，既有利市场供应，更能提高经济效益。
④蔬菜种类多，季节性强，所以茬口安排比较复杂。在制定计划时，既要充分利用本地区的有效生产季节，注意与前后茬的衔接时间，又要注意合理倒茬，避免同类蔬菜连作，以减轻病虫害的传播和侵染
⑤制定种植计划时，不仅要安排适当的蔬菜种类，又要选择适宜本地条件种植的优良品种。
⑥在制定全年每个季节种植计划的同时，要根据市场变化的需要，正确总结前一年的生产经验与教训。
蔬菜的种植规划方案2乡镇发展蔬菜种植工作方案
镇位于319国道沿线，距县城仅9公里。全镇辖64个村(居、场)，3个办事处，总面积560.5平方公里。总人口6.5万余人,其中，农业人口5.8万余人。稻田面积4.2万余亩。近年来,该镇按照县委、县政府?四个加快?发展思路，充分利用 等村水质无污染、土质肥沃、公路贯穿全村、基地集中连片等资源优势和地理优势, 大力种植无公害大棚蔬菜，推进了农业产业化进程，实现了经济社会又好又快发展。先后成立了 两家蔬菜公司，并以此为龙头，带动周边农民发展蔬菜产业。截止到年 月，该镇投入150多万元，种植蔬菜20多个品种共500多亩。其中大棚200口，年产鲜菜1150吨，总产值达130万元，菜农户平纯收入达9000元。
一、强化宣传发动。针对当地群众素有良好的种植蔬菜习惯这一特点，该镇为提高蔬菜的安全和质量，改善人们膳食结构，满足县城蔬菜市场供求的需要。在县蔬菜办的支持下，镇党委、镇政府率先在刘家坝村创办特色蔬菜试点。为了切实将这一工作落到实处，镇村两级干部进村入户，大力开展宣传发动工作，积极举办技术培训班，充分调动群众参与蔬菜种植的积极性。今年上半年，全镇仅在刘家坝村就举办了实用技术培训10余次，召开相关会议近10次，找党员、村组干部谈心40多人次。针对群众存在一些思想顾虑，县蔬菜办及镇政府积极组织刘家坝村村组干部30余人到辰溪县龙头奄参观大棚蔬菜种植基地，学习先进经验，极大地提高了群众种植大棚蔬菜的热情。
二、加强示范带动。镇政府通过引进辰溪龙头奄村两户蔬菜种植大户落户刘家坝村的方式，起到了良好的示范带动作用。目前仅刘家坝村就已规划蔬菜基地350亩，其中20亩为标准无公害大棚蔬菜示范基地，已有蔬菜种植面积120亩，高标准的蔬菜大棚80个，蔬菜产业年产值达160万元，人平仅此一项就年增收130元，蔬菜产业也名符其实成为刘家坝村继运输业后农民脱贫致富的又一支柱产业。白合村采取土地出租、合股的形式，联合县教育局部分干部积极筹措资金修建了60个高标准，共50余亩的大棚蔬菜高科技示范园。联合县农业局部分干部职工集资在刘家坝村种植大棚蔬菜80余亩，每个大棚的纯收入达8000元以上。今年下半年，镇政府还将联合县农业局引进资金100万元，在白合村建立?百合园?反季大棚蔬菜种植基地。这些举措充分发挥了样板带动作用，同时带动了镇白合村?百合园?大棚疏菜种植基地的建立，同时还将扩展500亩芹菜订单农业。全镇拟扩建1000亩专业蔬菜基地作为全县蔬菜业发展的最佳区域，从而提高农产品质量和市场竞争力，促进农业增效、农民增收，城郊蔬菜业及农村经济全面发展。
三、搞好技术服务。积极争取省、市蔬菜研究所的技术支持，全面做好技术服务工作。县、镇两级成立了蔬菜产业技术服务队，一方面，加强对干部进行全面技术培训，让他们首先掌握大棚蔬菜种植技术，增强为群众服务的本领。同时，在蔬菜产业发展重点村白合村引导菜农成立蔬菜专业协会，以专业协会为龙头，实行统一规划、统一供苗、统一培训、统一销售的产业化发展模式，实现与市场对接。另一方面，聘请怀化市科协博士曾伟为蔬菜专家常驻白合村进行现场技术指导，每年至少举办10期蔬菜种植专业培训班，参训群众达1600多人次。通过3年来的技术培训和现场指导，我镇群众的蔬菜生产科技素质得到普遍提高，生产出一批批优质高产的蔬菜产品，一度成为县内蔬菜市场的宠儿，产品畅销县城及其他县市蔬菜市场。
四、加大资金扶持。蔬菜产业是一种高投入、高回报的产业，投资大，周期长，资金投入是一个很大的难题。因此，我镇从实际出发，联合县蔬菜办投入3万元作为刘家坝村大户的启动资金，帮助群众解决资金，为产业的迅速壮大奠定基础。同时，镇政府对农户发展蔬菜产业采取了以奖带投的奖励措施，累计投入奖励资金3万元，按每发展1亩奖励300元的标准奖励到户，极大地调动了群众的积极性，有效地推动蔬菜产业发展。短短一年时间，该镇大棚蔬菜产业逐步形成规模，目前已发展大棚100多个，栽培面积达120亩，初步建成了刘家坝、松山边、百合、等蔬菜种植专业村，蔬菜种植专业户人均纯收入达到3000元以上。
五、构建销售平台。为了防止增产不增收，物贱伤农现象的发生。该镇建立了一条集产、供、销为一体的网络化通道。组建了镇蔬菜协会，发展会员38人。协会充分发挥产品销售平台作用，将优质蔬菜通过各种中介推销到全县各蔬菜市场。为积极开拓市场，协会还在县农业局、县党校、县人大门口共设立3个直销店，良好的销售渠道，使该镇蔬菜市场出现了供不应求的喜人场面。目前，全镇从事蔬菜流通的车辆达20台，年销售蔬菜200吨。
蔬菜的种植规划方案31、何为绿色蔬菜：就是禁止使用任何农药化肥，激素以及转基因种子，种出来的蔬菜，这样的蔬菜具有口感好，无公害，营养价值高等特点。是一种新兴消费模式，但是由于其价格偏高，目前还没有普遍种植，也没有进入普通大众的餐桌。
2、背景：现在人们生活水平提高了，对食品安全的要求也越来越高，尤其是高消费群体，40块钱一斤的猪肉都能卖出去，我相信10块钱一斤的土豆也能卖出去。
3、种植模式：生态循环，地上种菜，旁边养猪或鸡，粪便当肥料，地上蔬菜的死藤叶子可以喂猪。
4、农场模式：将承包的土地中1/3用作DIY小农场， 其余2/3自己种植蔬菜果品。
5、主要客户群：DIY小农场主要面向都市白领，他们平时工作压力比较大，周末可以出去散散心，放松身心，体现一下和城市里快节奏不一样的田园生活，吃自己种的菜感觉是不一样的，放心、安心、舒心。绿色蔬菜主要面向高校食堂和高档酒店，食堂需要的量比较大，在量大的基础上，价格可以优惠一些。高档酒店的消费人群主要是讲究生活质量的高消费人群，他们对食品安全是比较关心的，高档小区也是一个营销目标。
6、市场营销：如何让人们相信我们的产品?如何将我们的产品卖出去?首先我们可以从我们学校入手，先去我们最熟悉的地方，入手我们系，系领导是突破口，然后给系里每一位老师送一份我们的绿色蔬菜。品尝我们的菜味道和市场上买的有什么区别，然后再向他们咨询，我们存在的缺点和不足，他们口口相传。然后杀向食堂，再杀向其他高校食堂，再杀向酒店，最后和高档小区合作，直接面向消费者，省去中间商的费用。
7、前期投入：土地租金200-500元/亩/年，10亩土地一年租金在20XX-5000元，租期十年，租金20000-50000元，首次付两年租金4000-10000元，如果是比较荒的地需要开垦，复垦资金包括雇佣人员工资、农机雇佣支出、购买工具等支出估计在30000元。
8、收入预测：10亩土地的1/3大约有2225平米，DIY农场一平米100元一年，这1/3土地一年就有222500元收入，剩下的2/3土地用作绿色蔬菜种植，根据网上所查资料，亩产值10000元算，一年就有70000元，一年收入共为292500元。
9、后期支出预测：员工工资一年支出80000元，种子支出暂时还不清楚。销售费用第一年按50000元算，以后年度根据规模逐年递减。管理费用一年控制在20000元，财务费用主要是利息支出，如果贷款10万元。根据银行目前利息算，一年需要5000左右利息。所以大支出一年在155000左右。
10、生态循环：养猪提供生态肥料，然后土地上的蔬菜死藤烂叶可以做猪食，收购玉米小麦等。不给猪吃任何饲料，出栏后价格在35元左右一斤。
11、风险规避：资金风险，价格风险，竞争风险，市场风险。资金风险的规避：初期可能会遇到资金链断裂的可能，一旦发生几乎会致命，这样的话就需要我们将资金的使用计划做到非常细致，不浪费一分钱，万一出现这样的状况，就需要向亲戚朋友借用或申请贷款(但是贷款是比较麻烦的);价格风险的规避：我们的蔬菜是绿色无污染，价格偏高，消费者是否能够接受?万一不能接受就导致我们的商品卖不出去，这时我们就要在保证不亏本的基础上适当降低蔬菜价格，将蔬菜的品牌打出去，面向高消费群体以质量取胜。竞争风险的规避：一旦成功入市就会面临各方面的竞争，尤其是价格较低的商品的竞争，还有其他公司进入行业的竞争。有了我们的品牌后，就不断提升产品质量和品种。市场风险的规避：银行上调贷款利息，就会加大我们的财务费用支出。
