政策性粮食验收必检项目
（一）粮食质量指标与粮食收购（入库）时规定一致。
（二）储存品质指标
小麦：色泽、气味、面筋吸水量、品尝评分值。
稻谷：色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值。
玉米：色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值。
大豆（国产）：色泽气味、粗脂肪酸价、蛋白质溶解比率。
（三）主要食品安全指标与粮食收购（入库）时规定一致。
四、政策性粮食销售（出库）必检项目
（一）粮食质量指标与粮食收购（入库）时规定一致。
（二）粮食储存品质指标与粮食验收时规定一致。
（三）粮食主要食品安全指标按照如下要求检测：
1.2020年以前收购入库的粮食，销售（出库）食品安全指标必检项目，小麦为脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素DON），稻谷为镉；
2.2020年及以后收购入库的粮食，销售（出库）食品安全指标必检项目，小麦为脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素DON）和玉米赤霉烯酮（ZEN），稻谷为镉和黄曲霉毒素B1，大豆（国产）为赭曲霉毒素A。
3.玉米为脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）和黄曲霉毒素B1 。
（四）储藏期间施用过化学药剂且药剂残效期大于15天的粮食，出库时还须检验药剂残留量。
