袁隆平先生在成功研究出杂交水稻之后，并将目光投向了海水稻，而袁隆平先生的团队在海水稻方面最重要的技术的突破就是水稻亲本去镉技术。
我们现在所称的海水稻，其实是耐盐碱杂交水稻，首先这并不是一个新的物种，在之前也是存在过的，再者不论是在我国还是在其他国家，盐碱地的占地都是非常广的，但是那些地方的海水稻却有着产量低，米质差的缺陷。所以袁隆平团队希望通过对海水稻的研发和推广，能够让盐碱地得到充分地利用，从而能够起到增加粮食产量，造福人类的作用，
普通的水稻在种植的过程中肯定是会使用大量的化肥的，而在化肥中是含有一种叫镉的重金属，如果这个重金属达到一定的量的话，就会对人体造成非常大的伤害的，并且在不同品种的水稻当中，对镉污染的积累是不同的，在一般情况下，超级稻向籽粒转运镉的能力最强的，其次是杂交水稻，最后才是常规水稻。
目前世界上开发以及应用的大米除镉技术主要有土壤改造法，镉稻吸收法以及辐照育种法等等，而袁隆平团队想的方法是将大米中吸收镉的基因进行改造，让这个基因进行休眠，就会在成长的过程中，不会去吸收镉，这一个技术的突破，实现了从吃得饱到吃得安全，吃得放心这一个难度的突破。
袁隆平团队对海水稻的研发无疑是有着非常重大的意义的，不然网友也不会开玩笑说道“只有袁隆平爷爷能说我胖”。
海水稻又称耐盐碱水稻，是一种生长在海边滩涂地区的水稻，内含大量微量元素，同时产量高，所以我国部分地区在栽植，那海水稻与水稻的区别是什么？为什么没人吃？
一、海水稻介绍：
1、海水稻是什么？
海水稻又称耐盐碱水稻，是一种介于野生稻和栽培稻之间的普遍生长在海边滩涂地区的水稻。
海水稻相比其他普通的水稻，具有更强的生存竞争能力，具有抗涝、抗盐碱、抗倒伏、抗病虫等能力。
2、海水稻在哪个国家？
海水稻在多个国家都有分布，最早研究并于1939年培育出世界上第1个抗盐水稻品种的是斯里兰卡，印度于1944-1945年也制定了耐盐水稻的杂交育种计划，此后巴西、日本、比利时、美国、英国等国也相继开展了水稻的耐盐性研究。
二、海水稻与水稻的区别是什么？
区别一、外观上不同
海水稻植株高大，成熟后的稻穗长23cm左右，脱离后的大米呈现胭脂红色。
水稻植株不是很高大，秆直立，株高0.5-1.5米，随品种而异，脱离后的大米呈白色。
区别二、特性不同
海水稻具有抗涝、抗盐碱、抗倒伏、抗病虫等特性，水稻抗性差于海水稻。
区别三、口感不同
海水稻口感比水稻的好些，但市场上很少有卖海水稻，所以很多人未吃过，有的也表示不好吃。
区别四、营养元素不同
海水稻内含丰富的蛋白质、钠、脂肪、钙、镁等营养元素，其中蛋白质含量达到14.6g/100g，而普通大米的蛋白质含量仅为6.7g/100g；脂类含量为0.5g/100g，高于普通大米的脂类含量。
钠的含量为17.6mg/100g，也高于普通水稻。
三、海水稻为什么没人吃？
海水稻虽然是种植在盐碱地，用千分之六盐度的水浇灌的，但是它不是咸的，和普通大米一样也是香喷喷的。
而关于它不好吃，也是没有太大根据的，网络上每次只要出现新的水稻品种，会立即引起大家热议，如之前的杂交水稻，尤其是超级水稻，有些人说口感不好，难以下咽，只能当动物饲料用，还说如果不碰上灾荒、战争或者动乱的话，不可能登上大众餐桌，被老百姓所喜欢的。
但事实却不是如此，杂交水稻中如稻花香，它的米质和口感要比常规水稻品种更加优良，比普通的大米更好吃。
而海水稻在网上流传的一些视频可以发现，品尝过的人对海水稻的口感都是赞不绝口，甚至还有人做出海水稻口感超越五常大米的评价。
因此关于海水稻不好吃，为什么不好吃，这只能说自己尝了才知道，毕竟每个人的口味是不一样的。
总的来说，海水稻和水稻二者区别还是蛮大的，可从外形、口感、营养价值等方面来鉴别。
其实海水稻和普通大米都是香喷喷的，只是因为是新品种且是市场上少见的，所以很多人就不是很喜欢。
