哥伦比亚的美食有什么特点?
哥伦比亚的菜谱如同他的种族，混合着世界各国饮食搭配文化的影响，不仅有本地印第安人传统食品，也是有西班牙殖民所带来的西餐厅，也有初期来源于非洲的非洲黑奴所带来的菜谱，甚至有来源于阿拉伯和亚洲饮食文化的影响。
哥伦比亚的文化多样性与繁杂地貌成就了与众不同的烹饪方法——这是另一个吸引住游客来访的主要原因。哥伦比亚的菜肴无法被一味的归到一类，由于每个地方都是有不同寻常的地方，包含用材、配搭和展现形式。
就餐是一种文化艺术工作经验，受当地、非洲、土耳其、西班牙和其它文化艺术混和陶冶而制作而成的特色美食自身即是这种文化交融的绝佳例子。但这里的食材份量也一定能让人饥饿感到极其达到，因为除了丰盛的蔬菜水果，也有大分量的各种高汤炭火烤肉，让不论是喜爱健康餐或喜爱重口味你都可以找到垂涎已久那份菜单栏。
在一定的饮食搭配下，美味可口的拉丁舞大厨师可以为你呈上哥伦比亚最精美的烹饪艺术。当满满的一桌美味在他面前堆满时，基本上都没有时间来感概人生道路的小确幸了。
哥伦比亚最著名的食材哥伦比亚人日常饮食爱好上有以下特性：重视注重宴会设计，重视菜肴造型颜色。口感一般喜口味淡，爱清甜味。正餐以米为主导，也爱品味面食品类。副食品爱吃猪肉、牛羊肉、腊肠、香肠、鸡、蛋类食品等；蔬菜水果爱吃土豆、朝天椒、蒜头、四季豆、油麦菜、莴笋、空心粉等；
调味品喜欢白胡椒粉、番茄沙司、乳酪、桂花树、桂丁、蒜、无盐黄油、猪板油、糖等。对煎、烧、炸、烧等烹饪方法制作出来的菜肴钟爱。中餐馆钟爱苏菜、沪菜、京菜。食谱非常欣赏杂锦大拼盘、烤牛排、樱桃肉、爆炒腰花、香肠明虾片、元葱铁炸鸡、空烧四季豆、松鼠鳜鱼、百鸟朝凤、
白汤白木耳等口味菜肴。水酒喜爱白酒、啤洒等；饮品喜爱喝矿泉水、现磨咖啡、可口可乐等；对中国的香片花草茶特别感兴趣。鲜果爱吃香蕉、青芒、甜瓜、红提等果；坚果爱吃葡萄干等。
猪皮一直是当地人的心头宝，许多菜肴全是应用生猪肉及其猪皮制作出来的。将带皮的五花肉放进锅中里深层煎炸，出的五花肉金黄酥脆，吃在嘴里口感浓厚持香，但是很多人都觉得这种小吃太油腻不适合，因此好奇心的小伙伴们能够尝一尝嘴瘾就行。猪皮玉米面饼是重庆每家每户常做的一种菜肴，留意并不是一种馅儿饼，反而是生猪肉猪皮配搭玉米面饼一起使用罢了。
椰子种含有营养的许多，生产制造椰子的地方就免不了一些用椰子制作出来的特色美食。哥伦比亚的椰汁尤其好吃，荣幸赶到当地好朋友一定不能错过椰汁的品味，能够先弄一个椰子直接生吃，然后找寻用椰子肉椰汁制做的小吃。白米饭是一个百搭的食物，不论什么材料和白米饭配搭都能够表现出了迷人的魅力味儿都不会特别怪异，椰汁白米饭都是这样，吸尽了椰汁的白米饭一口吃下来，就明显感到口腔里面弥漫着椰子的香甜。
原产地哥伦比亚火龙果，也是适合在哥伦比亚生长的。
火龙果，是仙人掌科量天尺属植物。
火龙果为多年生攀援性的多肉植物。植株无主根，侧根大量分布在浅表土层，同时有很多气生根，可攀援生长。根茎深绿色，粗壮，长可达7米，粗10至12厘米，具3棱。棱扁，边缘波浪状，茎节处生长攀援根，可攀附其他植物上生长，肋多为3条，每段茎节凹陷处具小刺。由于长期生长于热带沙漠地区，其叶片已退化，光合作用功能由茎干承担。茎的内部是大量饱含粘稠液体的薄壁细胞，有利于在雨季吸收尽可能多的水分。
芽内有数量较多的复芽和混合芽原基，可以抽生为叶芽、花芽。花芽发育前期，在适宜的温度条件下，可以向叶芽转化。而旺盛生长的枝条顶端组织，也可以在适当的条件下抽生花芽。
花白色，巨大子房下位，花长约30厘米，故又有霸王花之称。花萼管状，宽约3厘米，带绿色（有时淡紫色）的裂片；具长3至8厘米的鳞片；花瓣宽阔，纯白色，直立，倒披针形，全缘。雄蕊多而细长，多达700至960条，与花柱等长或较短。花药乳**，花丝白色；花柱粗，0.7至0.8厘米，乳**；雌蕊柱头裂片多达24枚。
果实，长圆形或卵圆形，表皮红色，肉质，具卵状而顶端急尖的鳞片，果长10至12厘米，果皮厚，有蜡质。果肉白色或红色。有近万粒具香味的芝麻状种子，故称为芝麻果。
火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。里面的果肉就像是香甜的奶油，但又布满了黑色的小籽。质地温和，口味清香。
火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃至9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃至30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。
值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主。
