每一年的政府的“国民经济和社会发展统计公报”会有蔬菜种植面积的总数
但是具体到每一种蔬菜估计很难有，
如果是大规模种植，某些地区的农业部应该会有相关资料
这个最好跟农委的人联系联系
据联合国粮食与农业组织（FAO）统计，2003年世界蔬菜播种面积为4958.69万km2，总产量83882.64万t。除中国列世界第一位以外，从第二至第十位的9个蔬菜生产国家依次为：印度、尼日利亚、美国、土耳其、俄罗斯、印度尼西亚、越南、菲律宾、意大利。
表1-1 2003年中国蔬菜及瓜类种植面积与世界主产国比较
表1-2 2003年中国蔬菜及瓜类总产量与世界主产国比较
表1-2 2003年中国蔬菜及瓜类总产量与世界主产国比较（续）-1
从上述列表中可以看出，世界上蔬菜播种面积最大的前10个国家顺序为：中国、印度、尼日利亚、美国、土耳其、俄罗斯、印度尼西亚、越南、菲律宾、意大利；总产量最多的10个国家是：中国、印度、美国、土耳其、俄罗斯、意大利、埃及、日本、西班牙、伊朗。而反映生产状况的另一个指标是单位面积产量。
表1-3 2003年中国蔬菜及瓜类单产与世界主要国家的比较
从上述列表中可看出总面积和总产量列第二位的印度，在单产排名中没有列上（处于第30位以后），而像阿拉伯联合酋长国、冰岛、荷兰等国则名列世界蔬菜单产的前三位，这些国家的蔬菜单产比较高的原因是，国土面积小，人口少，相应的蔬菜生产面积也小，而且保护地栽培的面积所占比例高，多行集约化栽培，其中又以番茄、黄瓜、甜椒等高产果菜类蔬菜为主进行生产，因此蔬菜单位面积产量高。蔬菜栽培面积较大，且露地栽培面积也较大的美国、日本、韩国等国家的蔬菜单产水平则是代表了当今世界蔬菜生产的先进水平。这些国家的蔬菜单位面积产量保持在27～28t/km2的水平。其蔬菜生产特点是农田基本建设条件好，注意保持较好的蔬菜生产的生态环境，生产过程中的机械化程度较高，实现了蔬菜种子的良种化，在蔬菜采后的冷链贮运以及加工、包装等环节均实现了机械化、自动化，从而使蔬菜产品达到安全、卫生和优质，这些特点也体现了当今蔬菜产业的发展方向。此外，发达国家蔬菜产品的深加工产业比较发达，加工产品占整个蔬菜产品的30%左右，如速冻菜、脱水菜、盐渍菜、泡菜、蔬菜汁以及蔬菜罐制食品和饮料等。
