到了元代水稻已成为产量高居全国首位的农作物。元朝时期，主食为水稻。北方喜好面食，南方喜好水稻，元朝统治者思想非常远见，想要统一全国，除了占领领土，还需要长期生活呀，于是下令，让百姓提前适应中原美食，就这样北方少数民族也兴起了吃米饭，据说在各个部落，关于粥的吃法就有二十多种，其中有一道羊骨粥还成为了宫廷御膳。
一，水稻成为我国古代南方第一位的粮食作物是在宋朝的时候！
二，水稻在宋朝的南方广为种植，由于改进了种植技术，并引进了越南稻，提高了水稻的单产量，而且由于北方的耕地技术传入南方，改变了以前的刀耕火种的落后耕地形式，人们开始广泛种植水稻，水稻跃居粮食产量首位！有“太湖丰，天下足。”之说。
