用沙姜或南姜卤鸡爪,有什么区别

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-02-20 22:48:04
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南姜其实用干品的多,作为卤水的香料,或者配合其它香料作为香辛料使用。

用沙姜或南姜卤鸡爪,有什么区别

味道也和我们普通的姜很不同,更偏于肉桂的香气和甜辣味。多用在汤类(泰国酸辣汤{冬阴功}) 卤水,咖喱这样的材料中。沙姜最常见的就是“沙姜鸡”。比起南姜,它和我们常见的姜更有相似性。沙姜的特殊的药材香气很浓,白切鸡的味碟也是少不了它。

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