材料
玉竹20克，南沙参15克，山药10克，茯苓10克，猪腰2只，料酒10克，盐5克，葱10克，姜5克，酱油l0克，鸡汤300毫升。
操作
1.把玉竹润透，切4厘米长的段；南沙参、山药、茯苓润透切片；猪腰洗净，一切两半，除去白臊腺，切腰花；葱切花，姜切片。
2.把腰花放入蒸盆A，加入料酒、盐、葱、姜、酱油，拌A，加入鸡汤。猪腰上面放南沙参、山药、茯苓、玉竹。
3.把蒸盆置蒸笼A，用武火大气，蒸45分钟即成，每日1次，佐餐食用，每次吃猪腰30克，喝汤。
功效
滋阴补肾。三消型糖尿病患者食用。
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
营养价值
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
适用人群
一般人群均可食用
1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;
2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
用法用量
1、猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;
2、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美;
3、猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成;
4、猪腰质脆嫩，以色浅者为好。
食用功效
猪腰子味甘咸、性平，入肾经;
有补肾、强腰、益气的作用。
