沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放 化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。下面我们具体了解下沙参的食用 方法 。
沙参的食用方法：
1.用沙参治产后无乳
取十二克的南沙参与猪肉适量同煎。然后再饮汤吃肉即可，对于一些新妈妈产后无奶的事新妈妈，吃了这个沙参炖肉汤以后一般都会有奶来的。
2.用沙参治慢性支气管炎和干咳无痰或痰少而黏
取九克的南沙参，十克的麦冬，九克的杏仁，九克川贝母，九克批把叶每天一剂加水煎服，每日1 剂。
3.用沙参治虚火牙痛
取大量南沙参和与鸡蛋同煮。食蛋。
4.煎沙参。喂好调料(以自己口味)：糖、辣椒酱、辣椒油、香油、蒜末、姜末等，文火慢煎
5.凉拌：糖、辣椒酱、辣椒油、蒜末、姜末、香菜籽粉等
6.沙参心肺汤。将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅，武火烧沸后转用文火炖约l小时。
7.沙参玉竹鸭煲
材料
鸭650克，沙参10克,玉竹8克,枸杞子10克。
做法
1、老鸭剁成块，用水冲净血污。
2、沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净。
3、锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸭块焯一下水。
4、焯好的鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸。
5、撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时左右。
6、至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。
8.沙参米粥
材料
沙参、粳米、冰糖、水。
制法
1、每次取沙参15克，捣碎，选用粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，加水500毫升，煮至参烂米花，汤稠汤面有油为度。
2、或用新鲜北沙在30克，洗净切片，如法同煮为稠粥;
3、若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉，每次用粉15克，调入粥内，同煮为稠粥。分早晚二次温热服食。3--5天为一疗程。
功效
具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。
主治
肺热燥咳、干咳无痰、久咳声哑、胃阴不足、津少口渴、舌干少苔等症。
9.沙参甘蔗汁
材料
沙参15克、鲜石斛、麦冬各12克、玉竹9克、山药10克、甘蔗汁250克、白糖适量。
做法
1、鲜石斛、麦冬、玉竹、沙参、山药分别用清水洗净备用。
2、沙锅置火上，加入适量清水，放入鲜石斛、麦冬、玉竹、沙参、山药煎汁。
3、将煎好的汤汁过滤，放入甘蔗汁、白糖搅匀即可。
10.沙参淮山汤
材料
沙参15克、淮山药15克、炒扁豆12克、莲子10克、白糖。
做法
将沙参、山药、扁豆、莲子同放砂锅内，加适量水，水煮沸1 小时后滤汤入碗内，加入白糖搅匀即成。
功效
沙参滋阴养胃，淮山药、炒扁豆、莲子健补脾胃，四物组成此汤具有补气阴。
养脾胃的功效，用于治疗脾胃气阴虚、食欲减退，消化不良、乏力等病症。
沙参、山药、扁豆都能增强人体免疫功能。
常人食之，树身体正气，增强抗病防病能力，延年益寿。
沙参是我们在日常生活中并不常见的食材，但是却是在中药中非常常见的一种中药材，沙参这种食材入药有非常多的功效与作用，而且沙参这种食材又是一种热量并不高的食材，所以在日常生活中大家也经常拿来做各种各样的沙参，下面就给大家说一说沙参的做法。
1.沙参的做法是非常多的，沙参与许多食材都是相生的食材，也就是说沙参与这些食材一起吃，可以帮助达到一个营养更好吸收的效果，而沙参和这些食材一起煲汤，死了对我们的人体非常的有帮助，虽然在日常生活中沙参的做法非常之多，但是今天小便只交给大家众多沙参做法中的其中一种，那就是韩国烤沙参，韩国烤肉让我们吃起来津津有味，而韩国的一些榨菜让我们吃起来也是流连忘返，今天给大家介绍的这道韩国烤沙参，也是非常非常的好吃。
2.我们需要准备一定量的沙参，芝麻盐，酱油，香油，白糖以及大葱，我们需要将大葱认真的清洗干净，并将大葱切成葱花放在一旁备用。
3.把酱油和香油混合做成香油酱，并处理好红辣椒之后，给红辣椒切碎，放入混合体中，最后像混合体中加入芝麻盐，白糖，香油，大葱以及辣椒调料。
4.对沙参这种食材进行处理，处理好之后我们将沙参摆平。
5.把我们已经制作好的混合酱抹在沙参的上面，并将辣椒调料盐在上面撒好，然后进行一下煎制处理，再撒上芝麻盐就可以吃了。
以上就是给大家介绍的沙参的做法，那么从众多沙参的做法中选择了其中的一种就是韩国烤沙参的做法教给大家，这是一种非常适合年轻人平常拿来作为家常菜的一种吃法。
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