辣椒的种子呈椭圆形或卵形，表面平整，多数种类的辣椒种子呈黑色或深棕色。种子的大小和形状各异，不同品种和类型的辣椒种子大小和数量也有所不同。例如，花椒辣椒的种子很小，而墨西哥小番茄辣椒的种子则比较大。辣椒种子在辣椒的繁殖中起到关键作用。辣椒植物在开花时，花粉从花蕊传递到雌花的柱头上，形成果实。辣椒的果实由果皮、种子和果肉构成，而种子则是辣椒植物繁殖后代的关键元素。在种植或品尝辣椒时，有时候也可以根据辣椒种子的颜色和形状来辨别辣椒的品种或类型。
除了成熟的辣椒果实能够食用和使用以外，辣椒种子也可以被保存并用于下一季的种植。
辣椒的种子通常是小而圆形的，呈棕色或黑色。种子表面光滑，并且有明显的光泽。通常情况下，每个辣椒果实内含有数十甚至上百颗种子。这些种子是辣椒植物的重要遗传物质，可以用于繁殖新的植株。辣椒种子含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质等。它们在种植过程中也非常重要，因为它们直接影响着植株的生长发育和果实品质。要选用肥大、健康、完整的种子作为种植材料，以保证植株的健康成长和丰收。
辣椒它是一种茄科植物，它的种子就是长在果实之中的，种子大多呈扁肾形，几近光滑，果实成熟期在5-11月份左右。
种子大小：辣椒的种子并不大，种子的直径在3-5毫米左右，不同品种间会有略微差异。
种子颜色：辣椒种子在自然情况下时黄白色的，只不过目前售卖的辣椒种子大多会被染成红色。
种子形状：辣椒种子的形状是短肾形，扁平微皱，种皮厚实，长得有点像茄子的种子，圆圆的。
种子结构：辣椒的种子一般是由种皮、胚、胚乳这几部分构成的，和一般的种子差不多。
