苹果是当今世界上四大水果之一，素有“水果之王”的美称，它是人们日常生活中必不可少的营养型水果。 提起苹果的家族史，真令人骄傲，它在中国已有2000多年的历史，以嫁接繁殖为主，一般情况下，苹果嫁接4—5年开始结果，盛果期一般维持在15—30年。目前品种已有100个左右。 在苹果家族中，最常见的要数富士、红星、金帅等等。其中，我最喜欢富士，富士的老家在日本，1965年才迁居到我们中国来。它体大、健壮，皮有光泽，圆圆的脸蛋半红半黄，那乳白色的果肉让你吃起来清脆可口，那醇厚香甜的味呀，会让你满口生津。 再看看我的另外一个朋友——红星，它是地地道道的中国货，外形最大的特点是萼洼比较尖，上面有五个楞，像五角星，再加上颜色红艳，所以称之为红果。它气味芳香，闻一闻心旷神怡，尝一尝，那甜美的滋味使人回味无穷。 当然，苹果家族的成员还有很多，南北闻名的“黄香蕉”、香甜可口的“华冠”、甜中带酸的小“国光”…… 苹果家族的成员有一个共同的特点，它们喜欢生长在肥沃的沙壤中，喜欢阳光的照耀。因为要适度地剪去树冠的外围枝，以便它迅速地生长。它耐寒、耐旱，对空气湿度要求较低，我国长江以北的许多省份都栽培它。 你们相信吗？多吃水果还有助于记忆呢。原来苹果含有丰富的糖类、维生素和人类需要的矿物质，还含有微量元素锌。儿童缺锌，就会导致大脑发育不良，影响记忆，难怪人们又叫它“记忆之果”。 通过以上介绍，你们对“苹果家族”一定非常了解吧！
“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。那么，到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢？
降低血脂：日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。
降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。
预防癌症：日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。
抗氧化作用：美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。
强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
维持酸碱平衡：70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。
减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的
所以说苹果是水果之王，一点也不为过呦
