含有维生素B3的水果蔬菜有：无花果、蘑菇、花生、香菇、紫菜。
烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。在人体内还包括其衍生物烟酰胺或尼克酰胺。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。
南安普敦大学研究人员分析了497名女性孕期体内维生素B3水平以及她们的孩子出生后患湿疹的比例，发现孕期体内维生素B3水平高的女性，孩子出生1年内患湿疹的风险低30％。研究报告发表于《临床与实验过敏症》。鸡肉、鱼肉和蘑菇等食物中含有维生B3。
烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精；烟酸和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏；在高压下，120℃，20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小，但会随水流失。
扩展资料
瑞士研究人员以寿命为一个月左右的蛔虫和秀丽隐杆线虫为研究对象进行实验。实验中，研究人员在其食物中添加维生素B3。根据实验结果以及进一步的研究发现，维生素B3可将寿命延长10%，并能使人更年轻。
专家表示，这种维生素及其化合物能够抑制自由基在体内的形成。在肉、肝脏、鱼类、花生和水稻中含有丰富的维生素B3。
澳大利亚新南威尔士大学的研究人员对拥有类似人类NAD缺陷的小鼠进行实验，结果发现，服用维生素B3后，实验鼠成功预防流产，也不再生下有缺陷的鼠宝宝。如果孕妇在饮食中补充维生素B3，也可能防止流产和婴儿先天性缺陷。
维生素B3能改善皮肤整体结构、湿度和弹性，添加维生素B3的乳霜已经被用于治疗湿疹，鸡肉、鱼肉和蘑菇等食物中含有维生B3。
百度百科-烟酸
百度百科-维生素B
新华网-孕期摄入维生素B3，防婴儿湿疹
人民网-维生素B3延长寿命
人民健康网-维生素B3可防流产
含有维生素B的水果蔬菜有哪些
B族维生素广泛存在于米糠、麸皮、酵母、动物的肝脏、粗粮蔬菜等食物中。
1、黑米
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。
2、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
3、花生
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
4、梨
梨果鲜美，肉脆多汁，酸甜可口，风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。
5、哈密瓜
哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%—15.8%的糖分，纤维素2.6%—6.7%，还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。
6、枇杷
成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。
除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。
参考资料：
百度百科-B族维生素
含有维生素B的水果蔬菜有：
1、菠菜，菠菜又名波斯菜，赤根菜，鹦鹉菜等，菠菜为一年生草本植物，原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一；
2、油菜，又叫油白菜，苦菜，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为**；
3、胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，胡萝卜在全国各地广泛栽培，分布于欧洲及东南亚地区；
4、香蕉，香蕉味香，富含营养，终年可收获，在温带地区很受重视，原产亚洲东南部，台湾，海南等地区均有栽培；
5、橘子，橘子是芸香科柑橘属的一种水果，原产地为中国，闽南语称橘为柑仔，西南官话区的各方言中呼为柑子或柑儿。
