个人是很喜欢喝茶的，平时自己在家会泡上一壶茶，佐着轻音乐，读书。喝茶要根据茶叶的性质，采用适当的方法泡或者煮，才能获得最佳的口感和香气。
季节不同，喝的茶叶也不同。如同常识一般，夏秋天适合喝绿茶，冬春季适宜喝红茶。就茶叶来说也分为好多种，比如绿茶属于未经发酵的茶叶、乌龙茶属于半发酵茶、红茶和黑茶属于发酵茶而黑茶属于后发酵茶。
因为制作工艺的不同，不一样的茶种口感也不同，饮法也不一样。主要需要控制的是水温和时间。
绿茶比较出名的是毛尖、龙井和碧螺春。由于是未经发酵的茶叶，所以茶叶是比较嫩的，泡茶时的水温不宜过高，80℃到90℃为宜，而且由于绿茶未经发酵，所以茶汤入口会比较苦涩，懂得品茶的话，能够从苦涩中变得心平气和，然后苦尽甘来，也即是“回甘”一说。需要注意的是，绿茶的第一泡水不建议饮用，茶叶在水里过一遍，倒掉水，然后再添新水。
乌龙茶里大家都知道的应该是铁观音了吧，这也是我平时最爱的一种茶叶。上面说到乌龙茶是半发酵茶，所以冲泡的时候可以用沸水。茶汤颜色比绿茶略重呈碧绿色，入口很柔和，比较容易品到香气，茶叶质量好的话，香气会氤氲在喉咙处久久不散。
红茶里我比较喜欢的一款是金骏眉，产于武夷山，属于正山小种里的一种。水温90℃到100℃均可。正常冲泡出来的茶汤是透亮的红色，口感也很柔和，但是并不具备绿茶氤氲的香味。红茶性比较融合，可以掺牛奶、加糖，做一杯真正的“奶茶”。
黑茶的分类有四砖、三尖、千百十两，其中大众熟知的品种是云南普洱。黑茶的后发酵性使他比较“陈”,陈酝酿的是“醇”，饮法也很简单，沸水熬煮几分钟就可以了，不过要获得最佳口感的话，还需要去火盖上盖子闷上一段时间。
喝茶最基本的就是要懂得茶的品种和分类，不然把铁观音、普洱都笼统的归在绿茶一类，但喝到口中却发现和想象中的口感不同就尴尬了。
至于茶具的选用、煮茶的技艺和饮法等等那都属于较高级的内容，需要下功夫去学习和研究了。茶文化博大精深，故而有“茶道”一说。感兴趣的话推荐买一套唐代陆羽的《茶经》，做一个基本的了解而后再研究其他著作。
用紫砂壶泡茶叶喝有什么好处？
关于赞美龙井茶的诗句：
（第一首）
松筱贞萋晻暧芳，风弦岩麓奏琳琅。
醉看楚鬓簪云碧，尝啖金鳞烹荠香。
野色撩人延客路，岚霏出岫认村庄。
梯田弥望青如滴，昂首茶芽颂小康。
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（第二首）
当年龙井承皇恩，御笔一挥天下闻。
从此倩影杯中舞，茶韵悠长如缤纷。
费尽笔墨写华章，留芳盛世溢千门。
如今小桥流水处，丝竹声里听黄昏。
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（第三首）
古都之西，名湖之仰，
狮峰之中，百盘之颠，
新胜异境，龙井山园。
百年古木，参天蔽日；
千年长藤，虬交龙盘；
万世奇石，嶙峋迭宕；
四时花竹，青乘香妍；
泉涌汩汩，雾森爽爽；
岩洞百回，虫鸟千啾；
天然浑成，野趣盎然。
自古而往，茶史在目；
神农始祖，尝遍百草；
茶圣陆羽，血注《茶经》；
李杜白元，诗吟不衰；
苏辛秦柳，词赋绕梁；
徽宗戏茶，师师献媚；
乾隆豪情，龙井“御茶”；
众生芸芸，茶饭融融；
唐而至清，品斗于今。
问茶龙井，探秘山园，
妙乎壮哉，唯斯独尊。
看着眼前的茶香氤氲，
一缕缕袅袅青烟里，
散发着一股股迷人的芳香，
那般惹人心醉，
沉迷心扉。
思绪也被这茶香牵引着，
飞回了童年时光。
与瓷等其他茶具比较，紫砂壶泡茶有以下好处：x0d（1）用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。x0d（2）紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。x0d（3）紫砂壶泡茶，保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。x0d（4）用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题；烧成以后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。
