萝卜樱子要想把它完全地晒干，最好是把它挂在绳子上放在露天里面进行暴晒，因为只有这样他才可以完全的把水分蒸发掉，而且还不会发霉变质。
营养价值
白萝卜缨
1、白萝卜缨即新鲜萝卜嫩叶，性平偏凉味苦辛，能清热退肿、消炎止痛。
2、白萝卜缨可抗菌生肌，加快创口愈合。以白萝卜缨为主料配甘润蜂蜜，组成“萝卜缨蜂蜜汁”验方符合食疗口腔溃疡治则，且食对症情，对口腔溃疡初起或轻度者效果明显。
胡萝卜缨
胡萝卜缨别名胡萝卜叶、胡萝卜英，为伞形科植物胡莱菔的根出叶，其营养价值很高。胡萝卜缨因为有特殊香气而不易感染病虫害，因而很少使用农药，是食品加工中很好的绿色原料。胡萝卜缨中蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等含量丰富，并含有较多维生素及矿物质。胡萝卜缨含大量维生素，特别是VA的含量为青椒的15～20倍，VC的含量与西兰花相当，维生素K含量也很高。
胡萝卜缨中含0．01%的木犀草素-7-葡萄糖甙药用成分，其味辛、甘，性平，具有理气止痛、通便利尿等作用，主治小便不通、脘腹痛、浮肿及淋病等症。
1、胡萝卜缨可治疗急性肾炎水肿患者。胡萝卜缨500～600 g，洗净后蒸熟服食，一般食后第1天，尿量显著增加，连食1周，水肿可消。
2、胡萝卜缨与适量红糖煮水喝可治疗尿路感染。
3、胡萝卜缨略有苦味，清淡解腻，适合减肥人群食用。
4、胡萝卜缨富含天然胡萝卜素，特别是天然β-胡萝卜素含量最多。国内外的大量试验证明，胡萝卜素是维生素A的前体，是非常强的生理性抗氧化剂，它具有明显的防老抗衰、防癌杭癌、抗辐射及防治心血管疾病等功效，特别是能作为癌症的对抗剂。
5、胡萝卜缨富含天然胡萝卜素，特别是天然β-胡萝卜素含量最多，它不仅能帮助细胞的DNA抗氧化，还可以保护眼睛和皮肤，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。
6、脱水胡萝卜缨还可作为胡萝卜素制剂代用品，具有提高暗适应能力，预防夜盲症的作用。
十几种小菜腌制秘方
说到便秘是一件让人很为沮丧的事情 ，由其是经常出现便秘的朋友更是苦恼已久，这里给大家分享一个治疗便秘的小偏方，常吃菠菜可以缓解便秘症状。
缓解便秘好食物菠菜
我对菠菜的印象源自童年，当时看的卡通影片《大力水手》中，有一位一吃菠菜就会变强壮的卜派，既然吃菠菜身体会变好，身体好的人排便自然顺畅。 菠菜性滑，在人的肠胃中运行快，晚上吃进肚子里，第二天早上就会排出，而且粪色偏青。?
认识菠菜
《本草纲目》记载，菠菜柔滑，味甘，性冷，无毒。常吃菠菜可以祛除肠胃热，疏通血脉，开胸下气，有止渴润燥的功能。
《本草纲目》：明朝医药学家李时珍所着，内容为经过临床实验的大量药草、医学知识。书中对於每种药的医方、气味、主治、功效、附方等，分门别类详细说明，被誉为「东方医药百科全书」，对中医药学有极大的贡献。
菠菜是一种常见的蔬菜，种植起来十分方便。在农村里，秋种之後，把种子撒在麦陇（田中高地）上，不用浇水也不用照顾，几天就会长出芽来，十几天後长到人的手掌那麽高，就可以摘来吃。我不止一次验证，如果中午或晚上吃了菠菜，第二天排便一定通畅。?
菠菜的生长季节是春、秋两季，到了夏天天气太热时，就不再生长，冬天也不会生长，它跟其他蔬菜一样，天冷就会冻死，除非在温室里栽培，否则无法发芽。?
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菠菜小档案 别名 菠稜、波稜菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜 性味 味甘，性凉，无毒 归经 肠、胃经 功效 养血止血、敛阴润燥 主治 高血压、头痛目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、发热烦渴 禁忌 大便溏薄、脾胃虚弱者忌食；肾功能虚弱者，也不宜多吃
菠菜食用法?
菠菜的食用方法有很多，不同的烹饪方式，或搭配不同食材，食用後的效果都不同。倘若想通便，最适合的吃法有3种。第一种是在火锅里涮来吃；第二种是搭配五花肉炒来吃；第三种吃法，是将菠菜在滚水中汆烫捞起，沥乾水分和其他蔬菜一起拌着吃。?
治疗便秘名医讲评
「菠菜」又称菠棱、波棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜，为藜科植物菠菜的带根全草。 菠菜味甘性凉，归手太阳、阳明、肠、胃经，可养血、止血、敛阴、润燥，主治出血、便血、坏血病、消渴引饮、排便涩滞。《儒门事亲》（注2）：「夫老人久病，排便涩滞不通者，服葵菜、菠菜、猪羊血，自然通利也。」?
五花肉饱和脂肪含量不低，糖尿病、肥胖、高血脂等患者禁食，健康者偶可食之，但要适量。 凉拌菠菜加一些熟芝麻、花生末、核桃末或芝麻酱、芝麻油为调味料，再用一些黑木耳做配料，色、香、味俱全，又可加强通便效果。?
注2 《儒门事亲》：为综合性的医学书籍，金张子和着。内容主要记载以汗、吐、下三法治疗疾病，详解各式医疗理论和临床实验的总结。?
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腌黄瓜
黄瓜 1600克、蒜 2头、姜 1小块、朝天椒 5个、泡椒 5个、食盐 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克
1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条
2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量
4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
8、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取
2
爆腌萝卜
白萝卜 700克、盐 6克、辣椒 2根、冰糖 30克、白醋 50克
1、准备原料
2、白萝卜洗净切去根部，皮不用去除
3、改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感
4、放入密封罐或者无水无油的密封容器里
5、小红辣椒切碎放入密封罐
6、冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖，倒入白醋，盖上盖子
7、摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它
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腌酸辣萝卜
白萝卜 1颗、胡萝卜 1颗、姜 5片、食盐 2小匙、白糖 3大匙、白醋 6大匙、水 500毫升、朝天椒 15颗
1、将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用
2、将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟
3、锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉
4、朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味
5、20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味
6、取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条
7、倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好
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开胃酱萝卜
白萝卜 1000克、食盐 半汤匙、生抽 7汤匙、白醋 1.5汤匙、白糖 2汤匙
1、白萝卜半根，大概2斤左右重
2、萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片
3、萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水。等待半小时过后，你会发现，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干
4、再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。再重复一次。也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次。然后把萝卜的水分挤干
5、出好水的萝卜片里，放图中那个汤匙，7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水
6、拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准。放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下。然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。如果你心急，第二天就可以拿少量出来尝尝啦
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腌子姜
子姜 (仔姜)500克、枸杞子 1小撮、白醋 250克、冰糖 250克、食盐 2小勺
1、仔姜刷洗干净，不用削皮
2、将仔姜切成薄片
3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出
4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用
5、把姜中的水分挤干，挤得越干越好
6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了
6
香脆黄瓜丁
黄瓜 2根、辣椒油 1大勺、酱油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食盐 3、花椒粉 少许、白糖 2克、小葱 5克
1、将黄瓜洗干净，横着切成1—1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁
2、将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上
3、放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，我家的暖气比较热，用了大约半晚上，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握，天气好的时候可以用阳光晒更好
4、将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆
7
腌糖蒜
蒜 (新)1500克、食盐 1大勺、白糖 500克、陈醋 750克、香醋 250克
1、将新蒜剥掉几层外皮，一直剥到只留一层嫩皮，不能再剥为止
2、洗干净后撒上盐拌匀，静置一天在阴凉处，杀杀蒜的水气
3、将杀出的水分倒掉，再放进筲箕里把水气晾干
4、取腌制用的玻璃罐子洗净，静置倒放直至阴干
5、倒入陈醋和香醋，再加入白糖，用干净无油的筷子搅拌，直至糖化掉
6、将晾干水分的蒜头放进罐子中，盖上盖子，在瓶口水槽中倒入水，用以隔绝空气，防止细菌进入。大概每隔几天在水槽里补一次水，以免水分蒸发掉了
8
腌泡椒凤爪
鸡爪 8个、野山椒 1瓶、葱 1段、蒜 2瓣、花椒 1茶匙、姜 4片、香叶 2片、桂皮 1小块、食盐 2茶匙、白糖 1汤匙
1、把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉，然后把鸡爪子剁成2段，用流水清洗干净
2、大葱切小段，蒜随意切碎即可；煮锅里放入足量的水，将葱姜蒜、香叶、花椒和桂皮一起放入水中
3、水煮沸后放入洗净的鸡爪子，再次沸腾后，改小火煮15分钟关火；将鸡爪子捞出，放在流水下冲洗干净
4、把野山椒连汤带辣椒倒入保鲜盒，调入盐和白糖，然后把鸡爪子分布均匀地放进去
5、盖上盖子放入冰箱冰至少1天入味即可
9
爆腌西瓜皮
西瓜皮 250克、米醋 1汤匙、食盐 1/8茶匙
1、吃完的西瓜皮250克，最好带一点红色的果肉(提示一：西瓜皮最好带一点红果肉，吃起来甜丝丝的口感好)
2、用刀把西瓜皮外面硬硬的西瓜皮去掉，留下瓜瓤
3、用刀把瓜瓤切成1厘米见方的小西瓜丁
4、切好的西瓜丁放在碗中，撒入1/8茶匙食盐，放在一边腌3分钟(提示二：食盐不要太多，只需一点点用来给西瓜皮杀菌，让西瓜皮口感更清甜)
5、腌好的西瓜丁里倒入1汤匙米醋(提示三：米醋口感发酸，不要放太多，西瓜皮吸收一点酸味，吃起来口感酸甜适中)
6、用筷子搅拌均匀即可
10
糖腌番茄
西红柿 2个、白砂糖 适量
1、食材准备，西红柿尽量选择色泽红润果蒂小的，中等个头的最佳
2、西红柿洗净，去蒂去头
3、切成5厘米厚薄的薄片
4、在每片西红柿之间均匀撒上白砂糖，再在上面均匀撒上少许白砂糖，腌制20分钟左右即可
