近年来，小龙虾产业发展迅速。根据《2019年中国小龙虾产业发展报告》，2018年小龙虾产业总产值3690亿元，总产量1638.87万吨(同比增长37.5%)，养殖总面积1680万亩，其中，水稻种植占最大比例。总产118.65万吨，农业面积1261万亩，分别占总产的72.4%和总面积的75.1%，占全国稻渔结合种养面积(3042万亩)的40%。产业的快速发展迫使水产养殖技术不断进步，现将稻田小龙虾养殖技术介绍如下。
稻田的选择与建设改善农田土壤质量水产养殖小龙虾土壤是最好的壤土，保水性能好，入渗小，除能改善农田土壤质量，提高肥力外，还能为小龙虾提供良好的环境条件。稻秆可返田为突破口，通过秸秆粉碎、冻结、深耕、植草等方法，提高土壤中底栖动物数量，增加活饲料，有助于提高小龙虾品质，提高产量。
稻田建设稻田应被优质丰富的水源包围，远离工业区和市区，并有独立的排水渠道。最好设置相邻件，且相对平整，有利于机械操作。稻田基础设施是水稻育种的关键因素之一。在距山脊内缘3米的水田周围挖了环形沟。
环沟上口宽4 ~ 6m，底宽3 m，深1.2~1.5m，沟坡比约为1∶1。采用开挖土加固土埂，土埂高0.8~1m，土埂面宽大于1m，边坡比为1∶(1.25~1.5);在山脊与环沟之间留1~2m宽的平台作为供料区。确保粮食产量的情况下,冠沟的面积应控制在10% ~ 15%的稻田面积(见图1)。注意脊的钢筋必须收紧,最好的宽度2米,不裂,泄漏,不崩溃,下雨的时候或装满了水不崩溃,为了避免小龙虾逃跑。
农业专米饭对于中国人来说，天天必需。我们在购买大米的时候，可以发现市面上大米种类非常的多，有东北大米、泰国香米等等，还有虾稻米。那么虾稻米和普通米区别有哪些?一起来了解下。
米饭对于中国人来说，天天必需。我们在购买大米的时候，可以发现市面上大米种类非常的多，有东北大米、泰国香米等等，还有虾稻米。那么虾稻米和普通米区别有哪些?一起来了解下。
虾稻米和普通米区别
1、绿色健康
虾稻米是水稻田中饲养小龙虾，由于小龙虾会捕捉水稻的害虫，因此可以减少水稻农药，不使用高毒性、高残留农药，加上施有机肥，因此比普通米绿色健康。
2、口感醇香
虾稻米的口感非常的好，很是新鲜细腻，比普通米口感更佳，另外虾稻米比普通大米含糖量低，非常适合对身体有严格要求的人群食用。
“虾稻”种养的优势
1、小龙虾促进水稻生长
小龙虾在稻田中活动，可以疏松上壤，破碎土表“着生藻类"和氧化层的封固，加速肥料分解，增加土壤通气性，改善稻田墒情，促进水稻生长。
2、稻田为小龙虾提供营养
稻田放养小龙虾后，杂草以及动物的营养物质，会被转换成小龙虾的营养物质，使小龙虾生长过程中，能减少体内化学物质，保证小龙虾绿色安全。
3、节约成本减少农药残留
稻田放养小龙虾后，稻田里的小龙虾会摄食水稻田里的害虫，因此可以减少水稻用药3~4次，既节约了用药成本，又减少了水稻的农药残留。
4、特色食品深受欢迎
稻田里小龙虾非常的肥壮，其绿色纯天然，非常受到人们的喜爱。另外稻虾共生”生态下生产出的大米未受化肥和农药的污染，也是备受欢迎。
5、双倍收益增加收入
“稻虾共生”项目结果显示，水稻亩产量可达750公斤，加上稻田里的小龙虾，每亩的综合产值可以达到上万元。“稻虾共生”生态模式下的一亩水田的综合亩产值远远高于一亩水稻的亩产值。
相比普通的稻米种植，稻虾的综合种植优势明显，不仅能够为消费者提供绿色的食品和美食，还能为农民增加收益。现在很多地区都在开展“稻虾共生”模式，是不错的致富项目!
