中国的茶，好像星河里的星星，“浩如烟海“，又”灿若星辰”。
如今留下记载以及现存的茶，大约几千余个，能被拿出来值得大众了解的也不过百余个。与此同时，还有不断新晋的随时随地被创造出来的新种类。没法深究“到底”，只能试图知道“大概”
现代名茶有三类
第一类，传统名茶，即基本保持原有制茶工艺与品质风格的历史名茶，如西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰武夷岩茶和祁门红茶等。
第二类，恢复历史名茶，这是指历史上曾有过这类名茶，后来未能持续或已失传，经过研究创新，恢复原有的茶名，但有些已经不是原来的工艺与品质风格。
历史名茶的形成除了茶树品种优良、制茶工艺专一、独特以外，还有名人名胜的加持。有的长久不衰，有的转瞬即逝。目前留下记载的历史名茶如下：
唐朝顾渚紫笋，阳羡茶，寿州黄芽，靳门团黄，蒙顶石花，神泉小团，昌明茶、兽目茶，碧涧、明月、芳蕊、茱萸，方山露芽等
宋朝日铸茶，瑞龙茶，蒙顶茶，顾渚紫笋，阳羡茶，临江二津，袁州金片，青凤髓，纳溪梅岭，巴东真香，龙芽，方山露芽，五果茶等
元朝头金，骨金，次骨，末骨，粗骨，泥片，绿英，金片，早春，华英，来泉，胜金，独行，灵 草，绿芽，片金，金名，大石枕，大巴陵等
明朝豪顶石花、玉叶长春，顾渚紫笋，碧涧明月，火井，思安，芽茶，家茶，柏岩，白露，阳羡茶，举岩等
清朝
武夷岩茶，黄山毛峰，徽州松罗，西湖龙井，普洱茶，闽红工夫红茶，祁门红茶，婺源绿茶，洞庭碧螺春，石亭豆绿，敬亭绿雪等
