注意问题一：店面规模要多大?
开水果门槛并不高，但经营规模却相差甚远，有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的外地卡车相当于一个流动水果摊。开水果店，规模越大成本越高。一般摆个地摊儿或者三轮车只需要100-300多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，投入在20万元左右。
注意问题二：如何进货？
水果店在进货时，特别考验进货人的眼光。比如在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足、甜不甜，里面的核多不多。而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤，进货的时候，掌握这些窍门才是赚钱的关键。各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。
注意问题三：如何经营?
选择开店的位置：对于一个水果店而言，位置至关重要。一般在医院附近有很多水果专卖店，且规模较大，主要经营进口水果、水果果篮等；而在居民小区500米附近，也是水果店集中的地方。有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样乍一看去各种水果琳琅满目非常抢眼。至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设保鲜柜用于冷藏水果。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。
其次是要根据周边顾客所需进行灵活的调整，也要适当地尝试新鲜的品种。最后不要只局限于店面经营，如果有精力，也可以适当地跑一跑有需求的单位，做长期合作生意。当然也可以开发线上销售渠道，将线上潜在客户引入线下门面以此扩大经营。
当然新手开水果店建议大家还是加盟一个成熟靠谱的连锁品牌为佳，如鲜丰水果，鲜丰水果全国门店超2400家，选址、装修、供货、运营等都有总部专业的团队为您服务，水果小白也能无忧开店。鲜丰水果加盟申请
1、注意装修布局
水果店门面一般都是50平方左右最好，水果陈列是左中右结构。售卖的水果实行独立的小包装。产品在货到了之后第一时间分拣，然后打包出售。货架上一层二层水果堆头堆得整齐有序，给人的感觉是真干净真新鲜，而第三层是水果篮，和一些装饰品。
2、装修要适合周边顾客
水果店的装修不一定要很好，要适合周边的人群就行，要接地气一点。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。有些水果店，面积小，外面看起来显得比较寒碜，店面比较窄，从水果架的摆放上，都显得比较拥挤，就连最常见的水果中岛都无法摆放出来，称台的地方也就摆在门口，门口也堆放着很多的水果，非常像一个摆在店内的摊位，摆放的比较随意，看起来很杂乱，但是不妨碍水果店生意，人家照样很好的生意，为什么，因为周边的顾客就喜欢路边摊的感觉去买水果。
3、冷藏设备不能少
而且风幕柜最大的好处是延长水果保质期、保鲜期，降低损耗。环境温度越高，水果呼吸作用越强，消耗越快，成熟地越早，贮藏时间越短。合适的冷藏温度，对水果储存来说很重要，一是能够极大抑制了水果的呼吸作用，延缓了果实新陈代谢的速率，延长水果贮藏期和保鲜期（销售货架期）；二是可以保留水果原有的色泽度艳丽、口感鲜美、果质坚挺。而且风幕柜最大的好处是延长水果保质期、保鲜期，降低损耗。环境温度越高，水果呼吸作用越强，消耗越快，成熟地越早，贮藏时间越短。合适的冷藏温度，对水果储存来说很重要，一是能够极大抑制了水果的呼吸作用，延缓了果实新陈代谢的速率，延长水果贮藏期和保鲜期（销售货架期）；二是可以保留水果原有的色泽度艳丽、口感鲜美、果质坚挺。
4、多注意店内光线情况
水果店装修的时候，多注意一下有没有光线阴暗的地方，如果有光线死角，可以用照射灯或者镜子，让水果店整体的亮度提高，这样顾客进店的印象就不会说比较老旧，同时也联想到水果不太新鲜，一个陈旧阴暗的地方放的水果，总是会让人觉得不新鲜。水果店的店招最好做的大一些，用灯箱的那种店招最好，晚上都是客流高峰期，让更多顾客看到水果店的招牌能吸引不少的顾客进店，如果有条件可以让别人设计一个水果店形象，挂在店招上，也可以用在平时水果店的宣传上，比较有特色能加深顾客对水果店的影响。
