青芒果是一种未成熟的芒果。正常情况下，芒果会经历从青色到黄色的成熟过程，而青芒果是指在未完全成熟时采摘的芒果。
青芒果的外观呈现出绿色或浅黄绿色，果肉质硬、酸涩，并且不像成熟的芒果那样甜美。口感上，青芒果通常较为脆爽，有一定的嚼劲。
青芒果在一些亚洲和南美洲国家非常受欢迎，并常被用于制作沙拉、凉拌菜或酸辣调味料。它的酸涩味能够为菜品增添独特的风味。
需要注意的是，青芒果对于一些人可能会引起过敏反应或不适，因此在食用时要谨慎，并避免过量食用。如果您对芒果过敏或有食物不耐受性，请在食用前咨询医生或遵循个人的饮食限制。
