西瓜(Watermelon)，学名是Citrullus lanatus，也有学名称为Citrullus vulgaris，是葫芦科一种原产于非洲植物或其果实。西瓜是一种有花植物，形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。它所结出的果实是假果，且属于植物学家称为假浆果的一类。果实外皮光滑，呈绿色或**有花纹，果瓤多汁为红色或**。西瓜的产量十分丰富，差不多每一株藤就可以结出达100个果实。
西瓜叶近镜西瓜可分为野生或种植的。野生的西瓜称为野生西瓜种质（学名：Citrullus lanatus var. citroides），而种植的西瓜则称为栽培西瓜品系（学名：Citrullus lanatus var. lanatus）。
历史
首位跨越非洲的西方人大卫·利文斯顿指野生西瓜在非洲西南部的喀拉哈里沙漠非常丰富，当地人称为Tsamma西瓜，是他们主要的水源及食粮。
现时很难知道种植西瓜是由何时开始，而自有纪录以来，第一次记有西瓜收成的要在5000年前的古埃及。西瓜果实经常被放在法老的陵墓，作为来世享用。事实上，在埃及神话中，他们相信西瓜是由赛特的 *** 所产出。
直至公元10世纪，中国开始有种植西瓜的记载，陶弘景在《本草经集注》时，曾述「永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者。」李时珍相信这就是西瓜。现时中国已成为世界上最大生产西瓜的国家。
于13世纪，摩尔人入侵欧洲，并同时将西瓜带入。于1615年，西瓜这个字才在英文字典上首次出现。于1500年代，西瓜才被引进至北美洲的印第安人。早期的法国探险家发现原住民在密西西比河种植西瓜，直至1629年，西瓜才被引入麻萨诸塞州。而非洲的黑人奴隶及欧洲殖民亦有协助于将西瓜带往世界各地。
[编辑] 食品或饮料
主条目：西瓜汁
堆积成市的西瓜
切开的西瓜西瓜果瓤多汁，含有丰富的维生素A及维生素C，通常是生食或者搾汁饮用，可以消暑解渴。根据美国农业部的研究显示，每100克西瓜的食用价值如下：
碳水化合物——7.6克
膳食纤维——0.4克
脂肪——0.2克
蛋白质——0.6克
水份——91克
维生素C——8.1微克
一杯西瓜汁可以提供约48卡路里、14.59微克的维生素C及556.32IU的维生素A。另外，西瓜汁亦可提供可观的维生素B1及维生素B6、钾及镁，有能对抗癌症或保护太阳灼伤皮肤功效的胡萝卜素抗氧化剂：茄红素及胡萝卜素。现时，利用西瓜汁浸泡在酒精中或发酵后，可以制作出酸甜度适中及带有果香的西瓜酒。
西瓜皮亦是可吃的，而有时亦是蔬菜，整个西瓜也充满价值。在中国菜，有炒、炖及甚至腌西瓜皮来吃。炒西瓜皮先要去走皮衣及果肉，再与橄榄油、大蒜、辣椒、葱、糖及兰姆酒来一起煮。腌西瓜皮则在俄罗斯非常盛行。
西瓜种子，亦即瓜子充满脂肪及蛋白质，既可以当作小吃，亦可以作为配菜或植物油。利用特别的配种可以生产少果肉而多核的西瓜。在中国，瓜子是非常普遍的小吃，有烤及调味的。在西非，西瓜种子被压榨出油，亦是非常出名的egusi汤。但是，有时会把多核的西瓜会与有着相当接近特征及用途的柯罗辛混淆。
西瓜按重量计算有92%的水份，是有着最高比例的水果。在美国及南非，有一种新奇的西瓜是含有酒精成份的「硬西瓜」。制作过程是钻孔入西瓜内，并加入烈酒与果肉融合，享用时与吃普通西瓜无异。
[编辑] 医药疗效
*** 的内容只供参考，并不能视作医疗意见。任何健康问题应咨询专业的医护人员。
西瓜在中国的《本经逢源》中被指是天生的白虎汤，能清热生津，解渴除烦。西瓜果肉内亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用。若酒精中毒或酒醉后头晕，可渴一杯西瓜汁，运用其排尿作用，帮助排走肝脏的酒精成份。
西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜，能够治疗口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。
美国一些药理学家亦发现西瓜中的瓜氨酸，有着与伟哥类似的药理作用，能增加进入 *** 海绵体内的血液量，及促进血管内释放一氧化氮。可是，若要有一颗伟哥一样的效力，就必须吃最少30个西瓜的瓜氨酸。
虽然西瓜有着这么多的药用疗效，但是糖尿病及感冒患者则不宜吃西瓜。西瓜内的糖份及其利尿作用，会增加糖尿病患者的肾脏的负担，提升血糖尿糖。而患有感冒者吃西瓜则会加剧病情。另外，由于西瓜多水份的缘故，吃太多西瓜会冲淡胃里的胃酸，引致胃炎、消化不良或腹泻等病。,参考: Wikipedia,西瓜叶近镜西瓜可分为野生或种植的。野生的西瓜称为野生西瓜种质（学名：Citrullus lanatus var. citroides），而种植的西瓜则称为栽培西瓜品系（学名：Citrullus lanatus var. lanatus）。
历史
首位跨越非洲的西方人大卫·利文斯顿指野生西瓜在非洲西南部的喀拉哈里沙漠非常丰富，当地人称为Tsamma西瓜，是他们主要的水源及食粮。
现时很难知道种植西瓜是由何时开始，而自有纪录以来，第一次记有西瓜收成的要在5000年前的古埃及。西瓜果实经常被放在法老的陵墓，作为来世享用。事实上，在埃及神话中，他们相信西瓜是由赛特的 *** 所产出。
直至公元10世纪，中国开始有种植西瓜的记载，陶弘景在《本草经集注》时，曾述「永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者。」李时珍相信这就是西瓜。现时中国已成为世界上最大生产西瓜的国家。
于13世纪，摩尔人入侵欧洲，并同时将西瓜带入。于1615年，西瓜这个字才在英文字典上首次出现。于1500年代，西瓜才被引进至北美洲的印第安人。早期的法国探险家发现原住民在密西西比河种植西瓜，直至1629年，西瓜才被引入麻萨诸塞州。而非洲的黑人奴隶及欧洲殖民亦有协助于将西瓜带往世界各地。,
京欣西瓜是指北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的京欣系列西瓜品种，如京欣一号、京欣二号等。
京欣西瓜肉红汁甜，受到很多消费者及瓜农们的青睐，种植的农户较多。
那么京欣西瓜什么时候种植最好?种植方法有哪些?
一、京欣西瓜什么时候种植最好?
京欣瓜的茬口安排，早春茬在1月初育苗，2月初定植，3月初开花，4月底5月初收获。
秋冬茬8月初播种，9月中下旬开花，11月中下旬收获。
二、种植方法
1、整地施肥
选择排水良好、通透性良好、土质肥沃的沙质土或新开荒的黑土地或黑土层厚的土壤栽培。
沙壤土或稍岗一点的地、土质疏松、通气良好，导热性强，土温上升快，有利根系发育和茎叶生长，果实含糖量高，品质好。
洼地、内涝地土壤发朽，地温低，不利于根系生长发育，瓜秧生长慢，早期种植容易出现烂根、烂茎现象，不利于西瓜生长，并且品质差。
2、浸种催芽
温室用种子100g/667m2，用种子量4~5倍55温水加入清洁的容器中，放入种子立即搅动，保持水温10~15min，对冷水降温至35，浸种3~4h，捞出种子搓掉种皮上粘液，用清水洗净，包入纱布中，放入容器盖上湿毛巾，放置在阴暗处28~30温度条件下催芽24~36h。
3、播种
种子露白即可播，一般播在10!10(cm)育苗钵中(基质选用水洗砂)每钵播1粒，播种深度1cm，然后撒水，早春茬育苗需用地热线加热，播种后为了提高温度，在苗床上加一层小拱棚烤盖，白天揭开，晚上盖上，播种期白天保持气温28~32，夜间保持15~17，地温18~20，2~3d苗出齐后，白天室温25~30，夜间不低于13~14，地温不低于15。
注意温度不能忽高忽低，温度低于5发生冷害，低于10生长发育受阻，容易产生畸形花。
4、田间管理
整枝。
采用三蔓整枝法，即留3条蔓：1条主蔓、2条侧蔓(基部第2～5片叶间选留2条粗壮的侧蔓)。
引蔓。
瓜蔓长到30cm时，选择晴天进行引蔓。
压蔓。
即当蔓长到50～60cm时，用小泥块压在节间上。
压蔓的作用是促使产生不定根，增加养分吸收。
人工授粉、留瓜、护瓜、翻授粉：西瓜的花为单性花。
雌花柱头和雄花的花药均具蜜腺，即可以靠昆虫传粉，但通常效果较差，必须依靠人工授粉才能获得高产。
人工授粉前一天准备好纸袋子和授粉工具。
授粉要选主蔓10节左右的雌花(若主蔓上没有雌花时可选子蔓上的雌花)进行人工点授。
每天上午10点前进行，1朵雄花授1朵雌花，即采摘当天开放的雄花花粉涂沫在雌花柱头上。
如遇雨天，授粉后要罩上纸袋子。
以上就是京欣西瓜的种植时间及方法，京欣西瓜的生育期短，供应期长，6-10月均可出售，播种到成熟只需90-100天。
想要种植京欣西瓜的朋友，可以掌握好以上种植时间及方法，达到高产的目的。
