《陈旉农书》是中国现存最早总结江南水稻的著作。
《陈旉农书》是论述中国宋代南方地区农事的综合性农书。陈旉以前的农书，多为北方黄河流域一带的农业经验总结，本书则为第一部反映南方水田农事的专著，本书在养牛和蚕桑部分也有详细的论述，反映了中国古代农业科学技术到宋代达到了新的水平。
全书3卷，22篇，1.2万余字。上卷论述农田经营管理和水稻栽培，是全书重点所在。中卷叙说养牛和牛医。下卷阐述栽桑和养蚕。
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内容介绍
《陈旉农书》特别强调掌握天时地利对于农业生产的重要性，指出耕稼是“盗天地之时利”，具有与自然作斗争的精神；提出“法可以为常，而幸不可以为常”的观点，认为法就是自然规律，幸是侥幸、偶然，不认识和掌握自然规律，“未有能得者”。
因此，在一系列农耕措施中，都有超越前人的新观点。如著名的“地力常新壮”论，就是对中国古代农学史上土壤改良经验的高度概括。
他在“粪田之宜篇”中说,尽管土壤种类不一,肥力高低，但都可改良；认为前人所说的“田土种三、五年，其力已乏”之说并不正确，主张“若能时加新沃之土壤，以粪治之,则益精熟肥美,其力当常新壮矣”。书中对开辟肥源、合理施肥和注重追肥等措施，都有精辟见解。
在“耕耨之宜篇”中论述当时南方的稻田有早稻田、晚稻田、山区冷水田和平原稻田4种类型,分别阐述了整地和耕作的要领；在“薅耘之宜篇”中讲到稻作中耘田和晒田的技术要求、强调水稻培育壮秧的重要性等，都是中国精耕细作传统的继承和发展。
我国最早总结江南地区栽培技术的农书是《陈旉农书》作者为陈旉。
这本书是论述中国宋代南方地区农事的综合性农书，反映了中国古代农业科技到宋代达到了一个新的水平。水稻是人类重要的粮食作物之一，农业和食用历史相当悠久。
之后袁隆平研究了混合大米。 袁隆平1971年2月调到湖南省农业科学院专业]从事混合大米研究。 1973年，以他为首的科技攻关小组完成了三系配套，培育成功了混合大米，实现了混合大米的历史性突破。
杂交米在遗传上有一定的差异，同时选择两个与它们优良性状互补的水稻品种进行杂交，产生杂种优势的第一代杂交种，与杂交米相对应的是常规水稻。 中国是世界上第一个成功开发和推广杂交米的国家，广泛推广的杂交米主要利用水稻雄性不育系作为遗传工具。
江南水稻种植的注意事项
湿润灌溉 抽穗扬花期要保持一定的水层，灌浆成熟期间要间歇灌溉以利清水硬 板，以提高根系活力，直至蜡熟后期，切忌断水过早，养根保叶，防止早衰，保证灌浆结 实饱满，减少空秕率。一般收割前3一5天左右开始排水落于，便于收割。
