刺参指的是野生海参，只有野生海参才能被称为刺参。
海参的种类有，梅花参，绿刺参，花刺参，黑海参，黑乳参。
1，梅花参
梅花参（学名：Thelenota ananas）：刺参科。海参纲中最大的一种，体长可达1米。背面肉刺很大，每3－11个肉刺基部相连呈花瓣状，故名“梅花参”。
2，绿刺参
绿刺参，Stichopus chloronotus（Brandt， 1835），刺参科刺参属的一种海参。体呈四方柱形。一般体长30厘米。沿着身体的棱角各有两行交互排列的圆锥形肉刺。
3，花刺参
花刺参（学名：Stichopus variegatus）为刺参科刺参属的动物，俗名方参、黄肉。分布于西从马达加斯加、桑给巴尔、红海起、向东到加罗林群岛、北到日本、南到澳大利亚、台湾岛以及中国大陆的广西、广东、海南岛、西沙群岛等地。
4，黑海参
黑海参，Halodeima atra?（Jaeger, 1833），海参科海参属的一种海参。中国西沙群岛和海南南部沿岸出产很多，体长20～30厘米。
5，黑乳参
黑乳参，是海参的一种，属于海参纲类檐手目海参科，又叫做乌圆参、开乌参、乌参、大乌参等，形态体宽而厚，两端钝圆，体长250～300 nlm。
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辽参与海参有什么区别
本篇文章给大家谈谈天然海参的功效作用，以及海参的功能和功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、海参的功效有什么？2、海参有哪些功效？3、海参有什么营养价值和功效？海参的功效有什么？海参的功效：1.能够补肾益精，因为从中医食疗的角度上来讲海参性味甘、咸、平，入肾经，通过吃海参滋补肾经，对于精血亏损、虚弱劳怯、腰膝酸软、腰腿疼、小便频数的人，有很好的缓解症状的功效。
2.能够养血润燥，对于肠燥便秘、肺燥、咳嗽、咳痰的人适当吃海参，通过滋补肺经有很好的缓解咳嗽、咳痰、咳血的好处，通过养血而有很好的安神的功效。
一、海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。
生活环境决定海参品质。
二、中国通称的海参(Seacucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。
狭义指海参属。
海参属是海参纲最大的属，包括120多种。
棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1，100种无脊椎动物的统称。
食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。
各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。
主要产于印度洋和西太平洋。
海参属的80～100种多在珊瑚礁。
三、清代大饮食家的代表人物文人袁枚在文中写道，用颜色相近的香菇、木耳等与海参搭配，风味甚佳。
海参相当于海里的人参，之所以在中国很贵重，恐怕跟中国近海出产不多有关。
因此自古以来，海参在中国的售价都很高。
日本德川时代，长崎便将海参装在草袋里远销海外。
除了海参，还有干鲍和鱼翅，这三种是日本对华出口的最高级海产品。
海参有哪些功效？（1）益智、长寿和健脑：海参内含有粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽、胶原蛋白、牛硫酸、十八种氨基酸和微量元素以及好多种维生素等活性成分。
（2）：促进人体的红骨髓造血功能，海参角蛋白有一种可以对改善贫血的症状非常之有效。
它还含有天然的活性钙，它补钙的效果远远高于其它食品。
生血、养血以及促进钙质的吸收也是它特有的好处。
（3）降低血脂、抑制血液凝结及预防心血管疾病：在医学上面也被认为患有高血脂、冠心病、肝炎患者、高血压以及中老年人坚持长期地食用海参的话，可以有效地治疗或缓解病症。
（4）促进术后修复：做完手术的人需要在术后补充营养的话，那么海参就是最佳的补品。
海参呢，富含精氨酸，能促进身体的细胞再生以及身体受伤后的修复，尤其是受伤后的修复，有非常好的效果，所以就会大大地缩短康复的时间。
（5）可以增强人体的免疫力、抵抗恶性肿瘤、有效的防止人体的衰老、防止肿瘤的发生：海参皂甙可以有效地遏制肿瘤的发展，提高身体的细胞免疫能力，遏制身体当中的某些肿瘤的生长以及转移。
如果是长期食用的话，就不会容易得感冒和其他病症。
患有良性或者恶性肿瘤的患者可以把海参加入到食疗食物当中。
（6）保健品：可以为孕产妇提供全面的营养保证，海参可以快速的使身体康复。
对于婴儿的大脑神经系统和发育也可以提供非常足的营养，可以有效地防止婴儿先天性的一些疾病发生。
海参有什么营养价值和功效？营养价值：海参具有多种活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。
功效：
1、降血糖、降血脂，预防心血管疾病。
海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。
2、延缓衰老。
海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。
经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。
3、调解、改善和预防心脑血管疾病。
经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。
增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。
4、补肾益精、滋阴养血、阴阳双补。
海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对肾虚有特殊功效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高有很大的帮助。
5、增强机体免疫力。
因为海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力，而且有明显的抗疲劳作用；同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，恢复体力，调节神经系统的功能。
扩展资料
海参的选购和保存方法：
1、海参的选购：海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。
水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。
好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。
如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。
2、海参的存储：将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。
发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。
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人民网——海参的功效和作用有哪些？如何选购海参？
关于天然海参的功效作用和海参的功能和功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。
主要区别是：
1、产地不同
辽参：辽参产地特指旅顺口黄渤海分界线内铁山、北海、双岛湾三镇，但民间争议颇多，学者大多数偏向于冰封千里的北海镇北海村为起源。
海参：海参分布世界各海，种类最多的是印度洋—西太平洋区，尤其是食用海参，大多分布在热带珊瑚礁内。我国北方只有一种食用海参，即刺参，而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。
2、分类不同
辽参是海参的一种，只不过是质量最好的一种。海参有很多品种，一般来说质量最好的是刺参，在辽宁、山东一带出品，尤以辽宁的刺参质量最好。
扩展资料
海参挑选技巧：
1、看颜色，黑不黑
好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。
2、看形状，捏一捏
好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。
3、加加热，弯一弯
糖很容易溶化，买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热，然后把海参放在手里捂一会儿，等捂热了，再抓住海参的两头，让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了，而且温度越高，这种变化越明显，就说明掺了糖。
