1、人参发霉了建议扔掉。
2、人参是一种名贵的中药材，中医认为：人参性温，味甘、苦，归脾、肺、心经，具有很强的药性，服用人参有补五脏的功效，还具有保中安神、除邪化痰、止咳生津的作用，人参还可以适用于五劳七伤，虚损痰多，痢疾，惊悸等症状，长期饮服有很不错的调理功效，但是食用人参需要使用品质佳的人参，若是发霉的人参，不仅起不到滋补身体的作用，反而会因为毒素引起副作用，不利于身体健康，因此，发霉的人参最好是扔掉，不要再继续食用了。
鹿茸腊片发霉处理方法
偶尔保存不当或者受潮，外表面可能会有斑点等出现（但是太罕见了），这时可以用干净的纱布沾上等黄酒来轻轻擦拭，把霉斑擦掉，之后放在室温内阴干，即可收藏。即使是霉变严重也不要丢弃，可以把霉变的地方去掉，留下完好的部位，用黄酒浸泡上一昼夜，待鹿茸软化好后用专用的工具锯成鹿茸片，或吃、或存、或泡酒都可以，对质量没影响。
鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等；鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡，从而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用.
1 来源。一般在药店或医院里中出售的鹿茸规格有片、有胶囊（细粉分装的）、有“个子”（整支的）。这些有产地有品牌有包装的产品都经过严格的炮制加工和质量检验，一般质量上是可靠的，保存上几年十几年或者几十年，只要不打开包装、不污染、不生虫，对使用没有影响。而一些作为旅游纪念品出售的鹿茸，在质量上没有任何保障，即使是没有出现贬值，其价值大都保持在工艺品的范畴，不适宜食用。
2 品相。也就是外观。一般的梅花鹿鹿茸分支不超过2个，马鹿茸稍次，大都在4个以内，总长度在20厘米以内，才是上品的鹿茸，分支越多其价值越低廉；外形越大药用价值越少。如果超过30厘米，摸上去有很明显的棱角感，则此鹿茸已经骨化严重。只能按工艺品收藏了。
要注意的是不要用价格来衡量鹿茸的好坏，鹿茸目前属于资源充足的中药材，且全部属于人工养殖，不存在物以稀为贵的情况，其售价在十几元到几十元/克，不是什么贵药哦。但是作为旅游、特产等产品出售，其价格往往飙升很多，与实际价值相差悬殊的说。
