百果香，百香果种子为黑色，占果实鲜重的8%～14%，在加工果汁时一般被作为废物弃之。其实，百香果种子具有很高的研究与开发价值，种子中含有21.7%～25.2%的油脂，其构成的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸，不饱和脂肪酸超过85%，百香果种子萃取的植物油可以成为一类健康的食用油选择。
百果香，百香果种子为黑色，占果实鲜重的8%～14%，在加工果汁时一般被作为废物弃之。其实，百香果种子具有很高的研究与开发价值，种子中含有21.7%～25.2%的油脂，其构成的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸，不饱和脂肪酸超过85%，百香果种子萃取的植物油可以成为一类健康的食用油选择。
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