袁隆平发明的水稻我们没有吃，就目前阶段我们中国人日常餐桌上吃的米饭来说，几乎都不是袁老的杂交水稻。因为袁老的杂交水稻吃起来口感不如现在我们食用的大米好，对于追求舌尖上美味的中国人来说，大家很少有去吃杂交水稻。因此袁老的杂交水稻，目前在全国的种植面积也并不多。
袁老的杂交水稻更多的是一种战略储备的作用，因为一旦发生战乱或出现天灾人祸，人们饿肚子吃不饱饭时，袁老的杂交水稻就是为我们的生存提供了保障底线。
我们日常吃的水稻
市面上常见的，也是我们平时吃的，大部分是东北大米和泰国香米，或者是日本进口秋田小町大米等，这些大米吃起来口感更好，是商业稻。而杂交水稻是战略稻，它是决定我国粮食安全的，一道重要屏障。全国很多种子都牢牢地把握在国外的一些公司手里。
袁老的杂交水稻就突破了这一限制，把杂交水稻的核心技术，牢牢的把握在中国人手里，即使遇到战争、自然灾难，中国人也能够把口粮紧紧地握在自己手中。
袁隆平院士的杂交水稻，对人类主要有以下三大贡献。
1.培育出优良的杂交水稻新品种
经过袁隆平院士的研究，培育出不少杂交水稻品种，其中一些品种具有相当突出的优势。在台风经常光顾的地区，即将收获的时候遇到台风，损失惨重，农民们也欲哭无泪。有了抗倒杂交水稻，即使台风过境，农民的损失也大大减少。有些品种的杂交水稻，对稻瘟病和白叶枯病具有显著抗病性，减少减少使用农药，大米更有机更绿色。除了抗倒、抗病的杂交水稻，袁院士还培育出耐寒、抗旱、耐贫瘠等优良品种，这样可以更广泛地种植水稻。
2.提高水稻产量
袁隆平院士培育的杂交水稻，稻穗大、颗粒多，大大提高了水稻的每亩产量。小时候，我妈说吃大锅饭时期，水稻顶多五六成收获。后来种了杂交水稻，妥妥地十成收获，年景好的时候，甚至有11-12成收获。不管是田地稀少地区，还是田地广袤地区，亩产量都十分重要，农民们都盼着好收成，这是他们的口粮，也是他们的收入来源。
3.降低世界饥饿人口数量
袁隆平院士的杂交水稻产量高，解决了我国的温饱问题，也降低了世界饥饿人口数量。我国人口众多，约占全球人数的1/5，我国人民的温饱问题解决了，对我国乃至全世界都具有重大意义。现在，杂交水稻在东南亚和美国大面积种植，国外的人们也吃上了杂交水稻，从而世界饥饿人口。
