因为长期在广州工作生活，也大概了解一些广州的地道美食。
1.肠粉：
肠粉是广州十大名吃之首，因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是主要品尝馅料的布拉肠粉，另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉。
2. 叉烧：
叉烧的广东特色肉制品的一种，是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡，肉质软嫩多汁、色泽鲜明，口味内咸外甜，焦香有蜜味儿，可以用于做叉烧饭、叉烧包。
3. 炒河粉：
炒河粉是广州著名传统的风味小吃，制作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道实惠的家常饭，在家就可以自己制作，炒的时候要注意油要稍多些以免河粉粘锅，还需要用筷子弄散翻炒，以免河粉粘成一团。
4. 艇仔粥：
艇仔粥一开始是为这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品，配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等，制作时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用，因口感绵滑、味道鲜美而发扬光大，现成为广州十大名吃之一。
5. 虾饺：
虾饺是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个，以澄粉作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成一口大小的饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇。因其形似弯梳，故又称弯梳饺。虾饺色泽洁白晶莹，小巧美观，口感柔韧，鲜美可口，深受人们喜爱。
6. 姜撞奶：
姜撞奶顾名思义是用姜汁和牛奶为主要原料制作而成的一种甜品，制作的要点是用新鲜的煮开到70-80度的牛奶倒入新鲜的姜汁中，用姜汁和牛奶的温度差发生化学反应，使牛奶凝固，制作好的姜撞奶口感滑嫩，风味独特，是夏冬两季很受欢迎的甜品小吃。
海南蔬菜品种大全，海南岛主要产什么蔬菜
成本高。种植反季节蔬菜成本是非常高的，首先得需要大棚，然后还得每天注意它的温度。反正付出跟收获不成正比。
现在在冬天，不论是在北方地区，或是在南方地区地区的蔬菜销售市场上依然能够购到新鲜的辣椒，丝瓜，西红柿，菜豆等以往在冬天不太可能购到的新鲜蔬菜。夏秋季时节能够购到新鲜柔嫩的叶菜蔬菜。这就是反季节蔬菜，反季节蔬菜是可以确保全年度蔬菜供货的重要途径之一。
反季节蔬菜是在一般地区因发热量等因素的限定而没法一切正常种植的时节内，如夏季大部分地区温度高，环境湿度高，限定了蔬菜的健康生长发育。冬季温度严寒，蔬菜在露地栽培没有办法生长发育。利用独特环境与资源如夏季在海拔高度高温度低的地区，冬季在温度高的地区开展生产制造或采用防御性设备开展制造的蔬菜。与一切正常时节的蔬菜生产制造较为，反季节蔬菜的栽种及发售期比一切正常成长期及供货期提早或推迟，进而做到周年纪念生产制造，平衡供货的目地。
反季节蔬菜种植一是在春冬温度低的时节利用蔬菜大棚，温室大棚等设备种植蔬菜或是在亚热带地区如海南，云南西双版纳等温度甜蜜的地区种植蔬菜。在夏秋季时节利用高原地区地区独有的“纯天然中央空调”的地形气候优点种植耐低温，半耐低温和喜热蔬菜。四川盆地是中国夏秋季蔬菜关键生产制造地区。这种地区气侯柔和，冬无寒冷，夏无炎热，具备“纯天然中央空调”的地形气候优点。6—11月是蔬菜生产制造的淡旺季，很多地区温度高，不适合蔬菜的生产制造，而在四川盆地的气候条件合适蔬菜的生长发育，能够种植平川地区因高温不可以种植的怕高温蔬菜。
反季节蔬菜价钱非常高，可农户为何非常少想要种植呢？一是销售市场的反季节蔬菜价钱尽管较为高，可是蔬菜的田里价钱是极低的，蔬菜回收商一般是砍价回收，如大家村种植的反季节蔬菜莲花白，一斤收购价便是0.15元上下，而蔬菜销售市场市场价格是1元之上，田里蔬菜收购价和非反季节蔬菜的市场价格类似，没什么优点可谈，因而农户种植的工作积极性不高。
二是在中国长江河段往北的众多地区，冬天温度在0℃下列，一些地区乃至在—40℃，大部分地区不可以开展露地，只有采用温室大棚种植。可是温室大棚的基本建设成本高，种植管理方法技术标准高，一般农户在政治上承担不上，在种植管理方法上欠缺温室大棚种植管理方法技术性，害怕资金投入，尽管冬天蔬菜价钱高，尤其是北方地区地区，可是由于这两个要素，大部分农户是不愿意种植。
海南种植的蔬菜品种是非常多的，常见的有丝瓜、苦瓜、冬瓜、韭菜、南瓜、黄瓜、豆角、水瓜、芹菜、茄子、四角豆、四季豆等等。其中萝卜品种众多，分为白萝卜、胡萝卜、青萝卜等多种。茄子这种蔬菜食用后有着清热解暑、抗衰老、降脂降压等功效。
海南这个地方长夏无冬，地质肥沃、疏松，气候温暖是以，是适合种植多种蔬菜的，且在一年四季都可以进行种植。
海南位于我国的南方，这里的气候温暖，土质适宜，甚至一些反季节蔬菜都是可以在这里栽种的，可以说是种植蔬菜的理想之地。
海南种植的蔬菜品种是非常多的，常见的有丝瓜、苦瓜、冬瓜、韭菜、南瓜、黄瓜、豆角、水瓜、芹菜、茄子、四角豆、四季豆等等。
萝卜
萝卜是很适合在海南种植的，其品种众多，分为白萝卜、胡萝卜、青萝卜等多种。生长期为50-70天左右，还有着促进消化的作用。
茄子
茄子可以在海南种植。生长周期为4个月左右，在定植后40-50天就可以采收。这种蔬菜食用后有着清热解暑、抗衰老、降脂降压等功效。
苦瓜
苦瓜在的生长周期在100-200天左右，它也是很适合在海南种植的。这种蔬菜的营养价值很高，有着清热解暑、明目解毒等功效。
南瓜
南瓜的生长周期为110天左右，一般等到果实变黄后才能采摘。食用后有着排毒养颜、健脾和胃、强身健体等功效。
四角豆
四角豆又叫做翼豆、翅豆、四棱豆等多种。一般是在3-6月份播种，9-10月份就可以收获。有着很强的食用价值，被称为是绿色金子。
